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中医有“不时不食，顺时而食”一说，遵从的也是“天人合一”的概念。古人认为天地万物皆由一气而生，万物的本质大抵是某气之聚。 推导下来，应节且符合时令而成熟的食材，是最得当令之“气”而养当时之人。所以，食物在应节成熟之时也就是最佳的食用时机。 春夏万物生机勃勃，但到了8月末，长夏已过，入秋后荷花已基本凋谢。 秋主降，把能量下沉肃降入内，秋天的果实和根都是植物敛藏的精华，此时正是莲子、莲藕的季节。此外，莲子、莲藕，生长环境是泥泞低洼的湿地。有趣的是，脾为太阴湿土之脏，“湿土”二字的感觉正像是低湿之地，所以“出淤泥而不染”的莲花，它的果实和根茎，皆能入脾经，正好能补脾虚。  莲子--补脾益肾，养心安神 莲子，甘涩，平。能补脾，益肾，养心，归类于固涩药。其涩的功能，提示了大便燥结、容易腹胀腹满的人，不太适用。但如果是长期大便溏，不成形的，有完谷不化（就是大便能看到未消化的食物残渣）问题的人更适合。 体弱且长期大便溏烂，夜尿频繁，或者孩子容易尿床的。可在无病痛无上火表现时，饮用四神汤调理脾胃状态，每周可安排1次。 食疗方推荐 四神汤  材料： 2-3人份，茯苓、淮山各20克，芡实、莲子各15克，生姜6片，排骨500克。 做法： 排骨焯水后，将所有食材放入锅中，加入适量水，用大火煮开后转小火煲汤1.5小时即可，加少量盐调味后喝汤吃肉。 功效： 健脾、养颜、降燥 入秋后，不少人都会关心补肺的问题。也可用30克莲子，加上20克百合放在一起蒸，喜甜可加入适量冰糖调味，能补脾养肺。需要要注意的是，莲子心味苦，性寒，清热为主，无补益之功，如果是上述脾虚的人群，建议用去心的莲子肉为佳。而且牛奶与莲子同吃，易胀气，孩子在安排莲子食疗应注意。  莲藕--生用熟用，功效不同 莲藕在《本草纲目》中被称为“灵根”。在古代神话中，哪吒就是用莲藕重塑肉身。莲藕的“灵气”还体现在其用途的广泛。内服、外用皆可，生用和煮熟后食用，功效也各有不同。 ● 莲藕生用 清热凉血，改善热病 清朝的温病医家已经用到生莲藕榨汁，来治疗温病。温病，顾名思义，温热燥邪为主，故莲藕生用时清热、凉血、散瘀的功效，就能对治热病烦渴。 《温病条辨》记载“燥伤胃阴，五汁饮主之。”明确提到秋燥燥邪伤到胃阴之时，可用“五汁饮”。五汁饮就是用到莲藕、梨、荸荠、芦根、麦冬五种新鲜材料取汁而成，看中的也是莲藕生津凉血清热之功。《简便单方》也有相似的用法，对治燥咳黄痰，“用藕汁、梨汁各半盏，和服。” 莲藕生用，还能凉血、止血。在缺医少药的时代，有些劳动人民会把生藕嚼碎，附在伤口处用作止血。无论大人小孩，如果入秋后容易流鼻血，也可以尝试一下秋梨生藕汁。 食疗方推荐 秋梨生藕汁  材料： 秋梨2个，莲藕100克，冰糖5克。 做法： 莲藕去皮，去节，洗干净切成块；秋梨也洗净，去掉核，切块；把莲藕块和秋梨块放入榨汁机中，加入少许凉开水，榨成汁；在莲藕梨汁，加入冰糖（也可以不加），搅拌均匀后即可饮用。 功效： 润肺清燥，养阴清热，凉血散淤 ● 莲藕熟用 健脾开胃，益血生肌 《本草经疏》：“藕，熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。”莲藕，熟用则性味甘温，健脾开胃、生肌、益血、补心、止泻。 莲藕磨成藕粉，益血止血的功效更佳。 《纲目》对莲粉的赞誉可见一斑：“藕下止载澄粉作食，轻身延年，而不知其功用更专益血止血也。凡一切症皆不忌，可服。” 《纲目拾遗》：“藕粉，大能和营卫生津。” 莲藕能养阴血，藕的形态是长条且中间带孔，取象比类，可以知道藕有通达的能力，所以在养阴益血同时又可以活血化瘀。 女性在经带胎产的过程中，易阴精耗损，同时又容易有瘀血滞留。莲藕能一补一疏，对应这种情况有着很好的调理作用。故民间俗语有云“女子三日不断藕”。 唐朝《食疗本草》提及：“产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。”说的就是莲藕“通达”的优点，也提示妇女产后补虚，也适宜食用。可服双莲墨鱼汤，适合秋冬调补，也适合产后调补，能养阴益血。需要注意的是，墨鱼选干品，保留墨鱼骨一起煲汤。 食疗方推荐 双莲墨鱼汤  材料： 墨鱼干1只，莲子10-20粒，红衣花生1把，排骨250克，莲藕300克，姜3片。 做法： 1.墨鱼干用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，切片; 2.花生洗净，用清水浸泡2小时; 3.莲藕洗净，稍拍扁，切块; 4.排骨洗净切块，氽水捞起; 5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效： 秋冬调补，也适合产后调补，能养阴益血 不能吃海鲜的人群，可以直接不放墨鱼，煲成莲藕排骨汤，也能润肺生津，清热除烦，还略兼活血，适合秋季保健。 此外，莲藕还能解酒毒。《本草拾遗》云其“消食止泄，除烦，解酒毒”。如果家里有人经常要应酬饮酒，也可以多安排莲藕食疗。 文章已于2022-08-31修改 喜欢此内容的人还喜欢    |
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来自： 为什么73 > 《天下无疾-先秦-得一等等》
