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故乡的板栗 华灯初上，下班后我走在深圳的街头，热闹的小货摊前，一个阿姨正在翻炒着糖炒板栗，十字花刀的痕迹，铁砂滋滋作响，一阵久违的诱人清香扑鼻而来，顿时把我带到了千里之外的故乡。遥想那年秋天，在家乡罗田，漫山的板栗树，成片地生长在门前丘陵之上，我匆忙穿梭在林云深处，寻找那久违的果实。像广东这边的荔枝园，一望无垠，成片成林。眼前的这一幕，香味不断地勾起我的馋虫，买了半斤之后，迫不及待去尝试一番，此刻的我正沉浸在甘甜的回味之中，舌尖上的韵味让我不断回忆，那年我随风在树下追逐板栗的模样。 我的家乡是位于大别山南麓，典型的山区小县，多山地丘陵，非常适合栽种板栗，栽种历史悠久，“十里尽修桑条柳，半山尽见板栗花”，板栗时常多见，山前屋后，到处栽种，同时也是罗田农村乡下常见的经济树木。每到夏季，笔直的树木上挂满了板栗球，玲珑小巧，板栗球的外形圆乎乎的，像一个小小刺猬，我们都习惯称之为“刺球”，扎手的硬刺，错落地生长在栗球外表面。针刺尖的颜色标志着板栗的成熟度，由青变红，由软变硬，预示着从嫩到老，直至“足粉”为止。栗球里面包裹着板栗的果实栗子，栗子外面又有一层薄薄的外衣，苦而涩，可以说板栗的最后一道屏障。有了层层包裹，才组成板栗圆圆的可俏模样。 每年的中秋节前后，满山坡的板栗开始陆续成熟。农民伯伯有栽种更早的品种，趁价钱好，都是剥栗米进行销售，保留着新鲜的脆嫩，外面的粗壳倒是很好处理，里面的内皮如果是青壳嫩皮很好剥，但待板栗老了，更成熟了，刺球针尖就变红，壳老皮粗，这个时候的内皮就很难去除了。需要加温水泡一泡，再用指甲将一层外衣一点一点的褪去，只是指甲缝里填满了散落的皮泥，挤在肉与指甲之间的缝隙，微微隐疼，滋味自然是不好的。但为了尽快完成面前的两箩筐任务，我们也顾不上许多，在微弱的电灯光下加紧剥的速度了。为了防止过度氧化，一个一个地褪了外衣的黄色果仁，全部丢到盛有清水的大盆里，待到第二天清晨，商贩们上门提货。 经过一段时间的“抢剥”劳作之后，早期成熟的板栗品种，都源源不断的送往加工厂进行深加工处理。剩下的晚熟产品，通常是做成“风干栗子”或者“砂栗子”，方法迥异，各有千秋，都是劳动人民长期摸索、总结经验留存板栗的好法子，待到年底，家人团聚的日子，这些主角就会摇身一变，变成餐桌上的美味佳肴，端上餐桌，尽管是几个月过去了，依然是香气扑鼻，隽永悠长。为这久违的团聚添加上了几分光彩。风干的板栗，果肉外皮微皱，吃起来脆甜可口，到了正月初，拜年的时候，也是那个年代招待客人的一道佳品。往日的点滴，一时让我难以忘怀。 玲珑的外形，红褐色的外衣，鲜艳而油光，果仁金黄。罗田板栗的模样早已就烙在脑海里。这是大别山的恩赐，也是山灵的化身，脑海中时而浮现了捡“窜栗”的记忆，我背着电工牌的挎包，急速穿梭在一片片板栗林中，风儿吹过，嗖，嗖，嗖，几声响动，熟透的鲜红板栗，挣脱枯萎的刺球的束缚，掉了下来，如果运气不佳时，刚巧掉在树旁草丛里，那就要大费周章了，准备火钳，戴上手套，从草丛这一头向另一头搜索着，寻觅着这秋时最后的珍贝。每天清晨或傍晚，出去一趟，到回家的时候总有成绩的，少则半斤，多则几斤，一圈转下来，也是收获满满。那时候，我时常沉浸在寻找的乐趣中，一种无比的喜悦油然而生。虽然早已难重现当年情景，但捡板栗仍然是让我无比怀念。 千里巍巍大别山，板栗故乡在罗田。大抵是一方山水养育了一方人，农家人独有的乡土气，既独特又浓郁，在金秋十月的季节，久久不散，板栗的丝丝清香伴着我走过了那些逝去的童年。 曾经是家乡人们的致富树，引以为豪的特产，板栗树浑身是宝，除了板栗果实以外，还可以林下套种，还可以培育栗树菇。随着县域旅游业的兴起，罗田板栗品牌的知名度也逐步显著，伴随我成长的板栗，化作了文字的力量，闲暇之余，遂作一首诗歌送给“她”，让巍峨的大别山来见证，让义水的清波来伴奏，留下这鄂东三宝的美名传扬。  插图/网络 作者简介 王世浩，笔名：号子，湖北罗田人，80后，现寄居深圳，喜欢文学，热爱写作。 用诗和远方，陪你一路成长 不忘初心，砥砺前行 冬歌文苑工作室 名誉顾问：戢觉佑 李品刚 无 之 文学顾问：周庆荣 王树宾 白锦刚 法律顾问：北京盈理律师事务所 总编：琅 琅 副总：蔡泗明 倪宝元 赵继平 编审：孟芹玲 孔秋莉 焦红玲 主编：石 瑛 赵春辉 审校：严圣华 |
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