【养肝】香椿炒鸡蛋

​食材准备：香椿1把、鸡蛋4个

做法

（1）香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出，清水冲洗挤掉水分切碎；

（2）鸡蛋（2-3个）磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液；

（3）炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、麻油翻炒即可。