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快到中秋节了，吃月饼是必不可少的，今天呢给大家分享利用电饼铛来做一个好吃的烙月饼。如果喜欢吃的朋友们，可以一起来看看具体怎么制作的。 【准备食材】: 面粉，小苏打，食用油，白糖，红糖，芝麻，花生碎，酒  盆中倒入500克的普通面粉，加入两克的小苏打，搅拌均匀，加入烧好的热油150克，用铲子翻拌均匀，让面粉和油充分的融合在一起。  接下来，锅中放入清水200克，加入100克白糖，开小火搅拌至白糖溶化，关火之后凉三分钟。然后倒入面粉中，边倒边搅，最后揉成面团盖上盖子，醒半个小时，中间需要揉面一到两次。  醒面的时间里，来和个糖馅，盘中倒入三小勺红糖，一小勺面粉，多半勺的芝麻，再少来一点花生碎，再加入一点点酒增香，翻拌均匀，馅料就制作完成了。  醒好的面团直接移到案板上，不用揉搓，整理成长条状，切分成大小均等的面剂子，全部揉成圆形。  取一个面剂子，捏成一个边缘略薄，中间略厚的窝窝形状的面皮，在这个小窝里放上糖馅儿，虎口收拢，收紧成一个圆形，放在保鲜袋上，防止风干。全部包好后，取出一个生坯，整理一下，直接压扁，不平的地方用擀面杖稍微擀一擀。  然后用一个梳子在面饼上面压出一个米字形，在中央的部位点上一个小红点儿，点缀一下更好看，这样一个月饼的生坯就制作完成了。  电饼铛预热，不用刷油，放入做好的月饼生坯，在生坯的表面薄薄的刷上一层油，锁住里面的水分。开中小火慢烙，烙至月饼的底部微微变色，翻面继续中小火慢烙，多翻几次面，只到烙至两面儿都成金黄色就可以出锅啦。  特别的漂亮，在家轻松做月饼，经济实惠又美观，拆开一个看一下里边，表皮微微的酥脆，里边满满的糖馅儿，特别的好吃。喜欢的朋友收藏起来试做吧，我们下期见。 |
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