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牛奶，早已走上了老百姓的餐桌，成为了国人家中最常见的补品。据艾媒咨询发布的数据显示，2021年，我国牛奶产量达3683.0万吨，同比增长7.1%；乳品进口量达394.7万吨，同比增长18.5%。其中，蒙牛、伊利继续呈现行业断层领先地位，形成双寡头格局。  然而，在蒙牛、伊利这些乳制品巨头的背后，却站着一家堪称行业“军火商”的外国企业，抽走了我国乳制品企业近8成的利润——利乐。 乳业战场背后的军火商 1952年，鲁宾劳辛在瑞典创立利乐，如今已经发展成为了全球最大的包装公司。1972年，利乐首次进入中国，并于1979年交付了第一台无菌灌装机，正式进军中国市场。彼时，我国牛奶售卖主要依托两种模式，一是奶农桶装鲜奶沿街售卖，二是奶厂玻璃瓶罐装送奶上门。 为了南下拓展业务，伊利主动找到利乐签订合作，率先采用利乐包装，不论是在密封性、便捷性还是在保鲜性上，都远胜当时传统的玻璃瓶包装。很快，伊利就凭借利乐包装打开了国内市场，将产品销往全国，迅速凭借其他乳品企业所没有的优势在国内市场站稳了脚跟。1990年，面临销售危机的蒙牛同样找到了利乐，达成长期合作战略关系，将产品销往全国各地，成功化解了这场危机。因此，从某种程度上来说，蒙牛与伊利的成功，极大程度依赖了利乐的支持。 而在合作的背后，却是高昂的代价。利乐虽然只提供一个小小的包装，其他的原材料等成本都是由乳制品厂商解决，但利乐却直接抽走了整体利润的近8成。时至2010年，利乐包装在我国的市占率已经达到了95%，2012年更是在中国市场实现120亿营收，净利润高达27亿。因此，不少业内人士纷纷表示：无论是伊利还是蒙牛，其实都是在为利乐打工罢了，媒体也曾用“乳业战场背后的军火商”来形容利乐。 技术壁垒 既然利乐仅靠一个小小的包装就抽走了近8成的利润，难道蒙牛、伊利这些乳制品企业就没有想过反抗？答案自然是否定的。国内乳业企业不止一次地想过摆脱利乐，但却均以失败而告终。 技术优势，是利乐最大的资本。据统计，利乐拥有超过5000项专利，同时处于申请和研发之中的专利数量也达到了近3000项。从结果上来看，利乐采用UHT超高温瞬间灭菌技术，牛奶会被加热到130~150℃，并在几秒内迅速降至常温。在保证密封无菌的情况下，将六层复合纸铝塑无菌材料灌装，然后再封合而成。目前来看，尚未有其他企业能够达到利乐这一水准，保鲜水平至少相差利乐27%以上。  除此之外，即便是不使用利乐的包装，与其他灌装企业合作或是自研灌装技术，在使用包装盒时，同样绕不开利乐的专利，一样要缴纳昂贵的专利费。与此同时，国内乳制品企业早已与利乐合作建立了无数条灌装生产线，贸然更换生产线，也将使一笔高昂的支出，考虑到各方面成本，还是与利乐合作更为划算。 利乐，就像是一把利刃，悬在国内所有乳业企业的头上，把持着国内乳业的命脉。科学技术才是第一生产力，如果核心技术一直掌握在他人手中，无论企业如何发展，都是徒为他人作嫁衣而已。 |
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