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韭菜又名壮阳草，其味道辛香、营养丰富，具有非常高的食用价值和药用价值，在餐桌上深受人们的喜爱。 韭菜耐寒、耐热，对环境适应能力强，种植一次可以连续收割六七年，被人们誉为“懒人菜”，在我国南北各地都有种植。韭菜可以通过种子进行有性繁殖，也可以通过韭菜根来进行无性繁殖，那么哪一种种植方式更加好呢？如何种出黑亮又粗壮的韭菜？ 韭菜是用种子繁殖好，还是用“韭菜根”繁殖好？根据我的种植经验，如果是大规模种植，那么我们可以用种子来进行繁殖。用种子繁殖一般在3月中旬至4月下旬播种（韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播），然后在6月下旬至7月上旬移栽。移栽时整地做畦，施足底肥（底肥以农家肥为主）；韭菜移栽以穴播为主，每穴移栽5～8株，穴距控制在15公分左右。 如果是小菜园种植或者阳台花盆种植，那么我们可以用“韭菜根”来进行种植。韭菜种子本身出苗慢，用种子繁殖比较费时费力，且当年移栽的韭菜不能进行收割，如果想要快点吃到韭菜，那么我们可以用韭菜根来种植韭菜，可以说用“韭菜根”来种植韭菜是家庭种植的首选。 特别注意：种植韭菜要选择近1～2年未种植过葱蒜类蔬菜的土壤，这样可以减少病虫害。为了防治韭蛆（危害韭菜生长的主要害虫），在整地时我们可以撒施“辛硫磷”或者“茶麸”，这样可以有效防治韭蛆。 韭菜根什么时候移栽？怎么移栽？韭菜耐寒、耐热，因此只要土壤不封冻，韭菜根可以一年四季进行移栽，每年的3～10月都是韭菜根的最佳移栽期。现在正值9月，如果现在移栽韭菜根，那么明年早春就能收割营养最高的头茬韭菜。 我们可以挖韭菜根来进行移栽，也可以买韭菜根来进行移栽，韭菜根在移栽前一定要进行修剪。我们可以把韭菜的茎叶剪掉只留2～5公分，这样可以减少水分蒸发，可以提高移栽的成活率；此外，我们还要把韭菜的须根剪掉，这样不仅可以防止移栽后根系卷曲形成窝根，而且还可以促进根系再生，这样可以加快缓苗。 如果韭菜根挖起后超过3天才移栽，那么我们可以用冷水浸泡2个小时后再移栽，这样可以提高移栽的成活率。 在移栽韭菜根可以穴栽（每穴放3个韭菜根），也可以进行沟栽。根据我的种植经验，大田种植以沟栽最好，沟栽有利于后期追肥和培土；我们可以按照行距30公分挖定植沟，然后每隔3公分摆放一个韭菜根，然后覆土把土壤浇透（覆土时不要埋没叶鞘）。 韭菜如何管理长得黑亮又粗壮？一、尽量“刀刀追肥” 韭菜耐肥能力强，只有充足的养分供应才能让韭菜一茬一茬割不完。给韭菜施肥时不要偏施氮肥，还要增施钾肥和磷肥，偏施氮肥不仅会降低韭菜的口感，而且还容易导致韭菜倒伏。 种植韭菜最好的肥料是羊粪、饼肥、草木灰。羊粪养分含量丰富，富含钾，且能防止土壤板结，羊粪是种植韭菜的上等有机肥；饼肥有机质含量高达75%以上，可以显著地增强土壤肥力，用饼肥种出来的韭菜也不容易滋生韭蛆；草木灰不仅含有丰富的钾，而且还含有钙、铁、锌、钼等多种微量元素，用草木灰种出来的韭菜口感很好，同时草木灰还能防止韭蛆滋生。 草木灰我们可以在韭菜收割后进行撒施，羊粪和饼肥我们可以在两行韭菜之间开沟进行沟施。羊粪和饼肥都要腐熟后才能施用，未腐熟会引起植株烧根。 二、每年培一次土 韭菜在生长过程中根系会往上翻，往上翻的根系裸露在地表很容易老化，因此我们每年至少要给韭菜培一次土，培土时不要埋没叶鞘（3公分左右）。对于盆栽的韭菜，我们可以直接撒施一层沙土即可。 三、养根护根 韭菜是多年生植物，根系是植株吸收水分和养分的重要器官，养根护根可以提高韭菜的再生能力。定植的韭菜我们当年不要收割，这样可以促进养分向根系积累；其次，韭菜开花后会消耗大量的养分，当韭菜抽苔后我们要及时摘除韭苔，这样可以促进养分向根部回流，这样有利于“养根护根”。 种植韭菜我们可以多施草木灰，草木灰能疏松土壤，能提高土温，能促韭菜根系的发育。此外，在种植韭菜时我们还可以增施微生物菌肥或者生物有机肥，有益菌能活化土壤，能抑制病菌繁殖，可以起到养根护根的作用。 总结，种植韭菜我们可以用“韭菜根”来移栽，韭菜在收割后我们可以追施羊粪或者饼肥，并注意防治韭蛆，这样就能种出黑亮又粗壮的韭菜。 |
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