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1.北京烤鸭  烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。以优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，被誉为“天下美味”。北京烤鸭一定要卷饼吃，一张薄饼，抹上蘸料夹点黄瓜丝，葱丝，鸭肉切成薄片，一口下去，呜呼快哉！ 2.天津茶汤  天津茶汤起源于明朝末年 ，是用糜子，白粘高粱磨成粉（类似藕粉芝麻糊之类）再用沸水冲熟，如沏茶一般（并不是用茶叶），故名茶汤，天津茶汤特点为色泽粉红、质地细腻、香甜润口。 3.河北驴肉火烧  驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。驴肉火烧肥瘦相间，一定要吃刚出炉的热火烧夹肉，再辅以一碗驴肉汤，美味不可言喻。 4.山西省刀削面  刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。刀削面一定要吃大师傅人工削得，机器面是没有灵魂得，看大师傅手起刀落，一万热气腾腾的“功夫”面就登场了。 5.内蒙古烤全羊  内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴；烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊，在以前是蒙古贵族们才能享用的美食。吃烤全羊一定要配点高度白酒，不要用店里的小刀小叉的直接上手，一口肉一口酒，分分钟吃出来那种草原上的豪迈之感。 上海一小笼包  湖北一热干面  新疆一大盘鸡  西藏一酥油茶  广西一螺蛳粉  四川一担担面  香港一烧腊 澳门一蛋挞 广东—早茶 河南一烩面 重庆一火锅 安徽一臭鱼 江苏一大闸蟹 海南一文昌鸡 江西一瓦罐汤 辽宁一大连海鲜 吉林一清蒸白鱼 黑龙江一锅包肉 陕西一羊肉泡馍 宁夏一清蒸羊肉 山东一九转大肠 内蒙古一手抓羊肉 青海一炕锅羊排 湖南一剁椒鱼头 浙江一西湖醋鱼 贵州一酸汤鱼 福建一佛跳墙 甘肃一牛肉面 云南一过桥米线 台湾一三杯鸡 |
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