天气转凉，早餐吃点温热食物，不仅能及时补充营养还能让身体暖和起来，今天分享我做的杂粮粥，食材多样、粘糯香滑，再搭配两道家常菜和新鲜水果，少油清爽很美味，都是家常做法，看完都能学会。     【杂粮粥的食材明细】 黑米、紫米、糯米、小米、红豆、薏仁、莜麦、花生、红枣 黑米、紫米、糯米、小米、红豆、薏仁、莜麦都按照1:1的比例，花生20粒，灰枣8颗。 【做法】 ①黑米、紫米、红豆、薏仁、莜麦米、花生淘洗后加凉水放冰箱冷藏一夜。 ②糯米、小米、藜麦淘洗干净后，再洗几个红枣。 ③锅里加适量水，水开后倒入所有食材包括泡食材的水，再次煮开后调中小火，继续煮至软烂开花、粘稠即可。  【Allie碎碎念】 1.黑米、紫米、红豆、薏仁、莜麦米、花生都需要提前浸泡，浸泡后熟得快、软烂口感好还能减轻胃肠负担。 2.食材可以根据自己的喜欢稍作调整，建议要有糯米，这样成品更加粘糯好喝。  【蒜蓉粉丝蒸扇贝】 扇贝肉高蛋白低脂肪，采用蒸的加工方式，只要处理好鲜嫩无腥味，搭配粉丝，劲道爽滑又鲜美。  【做法】 ①粉丝用温水泡软后铺在盘子底部，把清理干净的扇贝肉铺在粉丝上。 ②锅里加适量油倒入蒜泥、葱白炒出香味后加适量生抽、盐翻炒几下，加半碗水，煮开后盛出，均匀地浇在食材上。 ③冷水上锅蒸8至10分钟。 ④蒸好后加点葱青、小米辣增加颜值，还可以浇少许热油更能激发出香味，我喜欢低油版的，没浇热油，味道也不错。  粉丝淀粉含量很高，吃粉丝时需要注意减少主食的量。  【一锅出】 一锅出，食材多样，简单又省事。  【做法】 1.平时煸炒肉油时我会盛出来些，晾凉些冷藏后就是猪油，取一点猪油放进锅里，烧至融化后加入葱蒜炒香再倒入茄子、豆角、胡萝卜翻炒几下加入适量水。 2.大火煮开后调中火继续炖至食材快绵软时加适量盐、生抽，需要增色的可以加少许老抽，炖至绵软且入味均匀即可。  三种食材搭配在一起，绵软入味，好吃不油腻。 用猪油炖煮的豆角比植物油更鲜香，但猪油的热量高且含有饱和脂肪酸，少量和减少频率食用为宜。 【南瓜杏仁小面包】 粥属于流食，消化较快，对我来说早餐只吃粥是不够的，搭配一个提前做好的南瓜杏仁小餐包，干稀搭配更抗饿。 饮食不要照搬可以结合自己的身体做参考，比如血糖不好的要控制主食的量。 【核桃仁、水煮鸡蛋】 【香瓜、橙子、蓝莓、小番茄】 随便摆摆就很好看的果盘，富含多种营养素，适量吃水果是重点。 天气转凉，很多人的胃口也开始变好，大家在补充营养时要结合自己每天的消耗量稍作调整，吃动平衡是保持健康体重的最佳方式！ |
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