喝某款茶时，有人会说这茶有烟熏味，那烟熏味到底是好还是坏呢？

其实这个是要看茶，像红茶正山小种，一开始最正宗最传统的正山小种就是要经过武夷山桐木村特有的马尾松熏制而成，此正山小种会有着非常浓烈的松烟香；早期的普洱茶也会有这种味道，是因为云南茶区经济相对落后，茶农将鲜叶采摘摊晾后，多采用柴火铁锅杀青，烧火时柴火的烟雾会通过缝隙随风飘到锅里，直接给茶叶吸附烟味创造了条件。所以说这烟熏味由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
但也要与焦味进行区分，焦味是因为铁锅的温度过高，使茶叶产生糊点和焦味，会对茶品的品饮口感和茶叶在后期存储中转化造成较大影响。