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升糖指数（全称为“血糖生成指数”，GI）相信很多读者都听说过，特别是糖尿病患者的家属，以及关注科普减肥文章的童鞋。Vivi就得过妊娠期糖尿病，对于这块儿知识真是熟得不能再熟了。。。 那GI究竟是神马？ 升糖指数（GI）是指在标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。 如果得了糖尿病或者妊娠期糖尿病，控制血糖为首要任务，饮食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？ 有一个指标可以帮助衡量，它就是“食物血糖生成指数”，即GI。 GI值分为三个等级，即低血糖生成指数食物、中血糖生成指数食物、高血糖生成指数食物。 GI数值越高，升高血糖的速度越快！
这个数值其实我们看减肥文章时也经常见到，低GI的食物还有利于我们减肥哦~ 这是因为升糖指数低的食物通常消化的比较慢，这样不仅能吃饱，还不容易饿~~多么美好呀~~
       当然你也不能因为GI低就大吃特吃，如果量吃的太多，血糖也是会升高的哦~~ |
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