在我们国家,很多节日对应的都有一种美食,马上要到中秋了,家家户户都少不了月饼这种美食。 现如今的月饼是做的五花八门,口味也是层出不求,月饼虽然好吃,但一不小心也容易吃进医院哦! 案例: 张大爷今年50多岁,前几天突然因为腹痛、全身乏力、呕吐、发热等症状被送往医院,经过检查确诊为急性胰腺炎发作。
![]() 01 吃月饼要做到“四不要”,才能更健康! 1、一天不要超过1个 月饼的糖分和总脂肪含量很高,一块150克左右的普通月饼,热量近600千卡,约等于3碗米饭,占一个成年女性全天所需总能量的一半。 因此,在食用数量上,专家表示一天不宜吃超过一个月饼。 2、不要在早上和晚上吃 月饼是高糖食物,对于胃肠不适者来说,很可能早餐吃完月饼,一上午都会出现泛酸的情况。 若是早餐想吃月饼,也最好将月饼与粥、小拌菜等搭配来吃,这样可以保证营养全面、口味适中。 另外,夜晚也不适合用月饼来充饥,会加重肠胃的负担,影响胃肠道休息。 月饼并不适合当做正餐来吃,只能作为两餐之间的填补,并且一定要“多餐少食”。 ![]() 3、不要配冷饮吃 吃月饼时不宜配食冷饮,月饼甘甜油腻,遇冷会积滞,容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠不适症。 4、不要只吃月饼 想要健康地吃月饼,也要学会搭配食用。 只吃月饼会觉得油腻,在品尝时,可以搭配一些绿茶、果茶、花茶等,既能解腻,还能促消化。
02 选食月饼,这些误区不要踩 1、“无糖月饼”并非无糖 但是值得注意的是,“无糖”并非真的无糖,只是在制作时用果糖、海藻糖等糖源代替了蔗糖,有的则是用木糖醇、麦芽糖醇等人工甜味剂来替代。 另外无糖月饼里的莲子、豆类、果仁以及月饼外皮中的面粉等含淀粉物质,在体内都可以转化为葡萄糖,食用后也会令人血糖升高。 ![]() 2、保质期越短,防腐剂越少? 馅料较干的豆沙月饼、五仁月饼,由于水分少、糖分多,微生物不易繁殖,比较耐存放,防腐剂就放得少,但保质期相对长一些。 而馅料较润的月饼,含水多、糖分少,就需要多放一点防腐剂,但保质期就相对短一些。 其实,只要厂家严格按照国家规定使用防腐剂,大家不用过于担心。 // 这些人群不宜吃月饼: 月饼好吃也不是人人都能吃,有些人不适合吃月饼。 ◆ 如胃溃疡、十二指肠溃疡患者,吃月饼会增加胃酸分泌,对溃疡愈合不利; ◆ 慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者吃月饼容易使旧病复发,甚至会引起剧烈的胆绞痛及上腹部疼痛; ◆ 胆结石患者吃月饼后,会分泌大量胆汁,易引发胆绞痛发作,要禁食月饼; ◆ 特别是高血压、高血脂、动脉硬化及冠心病患者更不能多吃月饼,因为月饼会使血液中的胆固醇和甘油三酯升高,增加血液黏稠度,加重心脏负担,甚至诱发心脑血管疾病发生等。 月饼虽然好吃,但大多高油高糖高脂肪,即使对于正常人来说也不适合多吃。 ![]() 今天小编给大家推荐一个更为健康的小吃——豆沙山药糯米饼,口感软糯,而且糯米和山药都是健脾养胃的食物,更适合中老年人食用。 来源:网络 食材: 山药、糯米粉、豆沙、白糖(或蜂蜜)、白芝麻、油。 做法: 1、山药洗干净削皮,切小块放锅上蒸20分钟左右,蒸好用勺子碾成泥。 2、山药泥中加入白糖或者蜂蜜搅拌,搅拌均匀后放凉备用。 3、把冷却的山药泥加入糯米粉,和成面团,盖上保鲜膜醒发15分钟。 4、将醒发好的面团揉搓揉搓,再切成大小均匀的小面团,面团压成饼,中间包上豆沙,搓成圆球后再压成圆饼。 5、饼做好后表层撒上芝麻就可以放锅里煎了,平底锅里放适量的油,开小火煎饼,煎饼时注意及时翻面,煎到两面金黄就可以出锅了。 |
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