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散步见到卖盆栽的，有罗勒。一直对这种植物有点好奇，但一闻，臭臭的，像是在野外会闻到的一种有点臭臭的草，根本不像网友们说的有八角茴香之类大料味。有点犹豫，觉得不会好吃吧 不过，才5块钱一盆呢，买不了吃亏，买不了上当，去超市5块可能都买不了这么大一把。买了。
今天就来试试，两种吃法。罗勒常常被做成青酱，拌意面吃；广东、泰国一带呢，叫它九层塔、金不换，用来炒肉炒海鲜。 不论哪种，都只用叶子，杆要去掉。 做青酱，主要是罗勒、松子、芝士、大蒜、盐，一起打碎，最后加点橄榄油封口。我没有特意买松子，就开了一袋每日坚果挑了几个，再加一点白芝麻。 我大约是史上最随便的美食博主，没有搅碎的机器，自己来研磨吧
这种研磨碗还挺好用的，坚果这类可以直接用小锤子砸一砸，而后和别的材料一起，抵着碗上的纹路摩擦。不会像料理机打得那么碎，会保留颗粒感。 也就五分钟左右，一小碗就磨好了。 也准备了一小块猪肉，切成小粒（也是因为没有机器不能直接打成臊子）。热油下锅，蒜片小米辣爆香，放入肉丁炒熟，最后再放九层塔爆香一下，加一点生抽，完活〜
嗯，我日常做饭就基本是这种简单风格，只加盐或者一点生抽，还时不时点外卖，所以一包盐用了四年了还没用完 炒肉的功夫，意面也煮好了，捞出来和青酱微微小火炒一下拌均匀。
不得不说，由于混了坚果与马苏里拉芝士，这酱还是有点香浓的。 罗勒在磨碎后我就尝了尝，不太有还在花盆时的微臭，而是叶子里的另一种味道更强，的确有点像小茴香，北方人会用来包饺子的那种。不时听北方朋友抱怨现在的小茴香味道都不太浓，喜欢的可以试试罗勒吧，这个味道还是挺浓的 但我没有很喜欢青酱，就有一种大料在做主角的感觉。我习惯的饮食风格里，香料一般只是配角，借一点味，不需要太多，更不会直接吃。所以青酱于我就是「不算喜欢，但可以吃」的类别。 炒猪肉就可太好吃了，回到了配角风格，和着肉与米饭一起，超下饭！ 这次用掉了盆栽的大部分，希望它茁壮成长，下次在其它菜式里做点睛之笔的配料 |
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