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秋天，天气变得尤为干燥，我觉得最近几天，喉咙也开始疼了，多喝水都不管用，不知道咋回事，我估计很有可能，是前两天连着几天，吃了火锅、烧烤和串串的缘故，身体有些受不住了。  实际上秋天，更适合吃点清淡的食物，比如说蒸菜就很不错，清淡少油，好吃不上火，常吃也不容易对身体造成负担。秋天多吃蒸菜好处多，推荐5道家常蒸菜，记得做给全家人吃。  【芋头蒸排骨】配料：芋头、排骨、葱花、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、玉米淀粉 1、排骨剁成小块，加上姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖，充分抓拌均匀后，进行腌制，腌制2个小时以上，中途翻一下，腌制更透彻。  2、把芋头给剁成小块，盛在盘子最底部，等排骨腌制好以后，把里面的姜丝挑出来，然后加上2勺淀粉，抓拌均匀，倒在芋头上面。把盘子放到锅中，大火上汽后继续蒸20分钟，到时间后取出来，撒上葱花就行了。  【蒜蓉粉丝蒸虾】配料：海虾、大蒜、粉丝、生抽、盐、白糖 1、把大虾清洗干净，去掉虾线，再把大蒜切末，提前泡上一些粉丝，泡软了即可，还要准备一个料汁，2勺生抽、半勺白糖、少量食盐，搅拌均匀。  2、起锅烧油，油热之后加上蒜末爆香，炒到微黄之后，倒上上面的料汁，煮到沸腾后，盛出来。粉丝垫在最下面，把大虾摆上去，然后将炒好的蒜末淋在上面，上锅蒸，15分钟左右，就可以取出来吃了。  【清蒸鱼】配料：鱼、蒸鱼豉油、油、葱姜、香菜 1、新鲜的鱼一条，清洗干净后，在上面涂抹上料酒，再在表面及肚子中，加上葱姜，进行腌制。  2、锅中加水，把鱼放到蒸锅里，盖上锅盖大火蒸10分钟。到时间之后把鱼取出来，把上面的葱姜拿掉，再把鱼平移到另一个盘子里，切一些新的葱姜丝铺上去，随后淋入蒸鱼豉油，最后把油烧热，淋在葱姜丝上，撒上香菜，大功告成。  【肉末蒸内酯豆腐】配料：豆腐、猪肉、葱蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油 1、准备一盒内酯豆腐，将其切成小块之后，摆入盘中，放到一旁备用。再把葱蒜切末，还有猪肉也切成碎末。  2、起锅烧油，爆香葱蒜，接着加上肉末翻炒，炒制片刻后，再来1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，炒匀。将炒好的肉末，均匀淋在内酯豆腐上，然后放在锅里，大火将水煮沸后，继续蒸5分钟，最后撒上香菜，就可以开吃了。  【香菇蒸鸡翅】配料：干香菇、鸡翅、葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉 1、干香菇要提前泡发，再把鸡翅洗干净，对半切开，这样会更入味的。往鸡翅中加上姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量的盐、白胡椒粉，抓匀后腌制几个小时。  2、香菇洗净后，摆放在盘子底部，等鸡翅腌制好以后，最后往里面倒上适量的淀粉，抓拌均匀，铺在香菇上面。将其放入蒸锅中，水开之后转为小火，接着继续蒸20分钟，鸡翅就非常软烂了，最后撒上葱花，出锅。 |
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