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这篇在操作过程中，我认为是小妖精翻译得最马虎的一篇了，按以前做之前，我会先跟小妖精逐字逐句的研讨一遍，从烹饪的常识，到流程是否完全，再佐以我粗浅的英语阅读理解，一起将一篇食谱做到尽量的完整，然后再按步骤来操作。但现在小妖精忙着怀孕，眼看着还有三五天就要生了，我也不好去打扰她。就只能是自己瞎捣鼓。
首先名字的翻译上就不大对，Sacromonte是西班牙格拉纳达省的一个山区，这里自古有吉普赛人生活穴居，可能这个煎饼，就是当地传统的一种食物吧，所以会用到羊睾丸羊脑子这种西餐中比较少见的食材。
当然，汉尼拔用的材料，那又是比原版要高那么一个档次了。
本来想跟楼下羊肉面店里找点食材，后来一想，还是不要欠人情，虽然价格会更贵，东西未必好，但只要开口了，那就是人情欠出去了。不如直接花钱去淘宝买。淘宝买有个缺点，一买一大堆，这个冬天的火锅都够了。这道菜其实是前阵子做的鸡肉饼的原版（参见实操人肉烹饪指南——鸡肉芝士煎蛋饼），不过由于主要食材的不同，所以调味上也会有一点调整，譬如由于脑子和睾丸本身的口感，所以就不需要用到乳酪。
而通过这道菜的操作，也发现在鸡肉饼中，有些没做到位的地方，譬如土豆应该预先煮熟。下次也可以重新再操作一次嘛。究竟有多少菜，只是热情洋溢的做过一回，拍照拍视频吹牛逼晒成品，然后这辈子再也没做过了？我有很多，没办法呀，会做的菜太多了，又一做一个好的。
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