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猪肉，作为我们生活中常见的肉类，它不仅价格适中，人人都吃得起，而且肉中还含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体所需的营养物质。在进入秋天后，大家若是能隔三差五吃上一顿猪肉，一来是满足味蕾，二来是为身体贴好秋膘，储存能量，简直不要再惬意了。 虽然说猪浑身都是宝。但很多朋友在买猪肉时，都不知道买什么部位，经常是让肉贩子帮忙挑选，这也难怪到家后做出来的猪肉不可口。今天，娟子就把猪身上最好吃、最具性价比、营养最丰富的4个部位分享给大家，学会了去买肉时，再也不会被肉贩子糊弄了。 NO.4 五花肉 五花肉，位于猪的腹部，是脂肪聚集的主要部位。该部位因肥瘦相间、层层叠加，又被称之为“三层肉”。五花肉虽然看起来色泽均匀，鲜嫩多汁，但最大的不足就是脂肪太多了，吃多了会让人感到油腻、恶心。 五花肉适合做的菜肴有：红烧肉、梅菜扣肉、东坡肉、把子肉等。 NO.3 前腿肉 说到前腿肉，相信大家再熟悉不过了。每次娟子进超市看到猪肉搞活动的时，就会发现卖的最便宜的就是前腿肉了。这不是说前腿肉不好吃，而是因为前腿肉筋膜较多，肉质较杂。不过，相比于稍贵的后腿肉而言，猪的前腿活动量大，所以口感上更富有弹性。 前腿肉适合做的菜肴有：包饺子。 NO.2 里脊肉 里脊肉，是猪身上第二嫩的肉了，位置仅次于梅花肉之后。因该部位脂肪含量少，所以里脊肉的入口后更容易咀嚼，嫩滑。日常生活中不论是年迈的老人，还是稚嫩的小孩都可以吃。值得注意的是，由于里脊肉的肉质偏细嫩，所以不太适合长时间烹饪。否则口感会发柴。 里脊肉适合做的菜肴：糖醋里脊、猪肉铺、鱼香肉丝、水煮肉片、煲里脊汤等。 NO.1梅花肉 提起猪身上最好吃的肉，相信懂行的人都会说是梅花肉。是的，梅花肉作为猪身上最好的一块肉，位于猪脖子的后上方，并且肉质极为稀少。这个部位的肉，瘦肉中夹杂着些许肥肉，口感香而不腻，十分好吃。而且，据统计一头200斤左右的猪，梅花肉的含量只有5斤左右。 梅花肉适合做的菜肴有：叉烧梅花肉、香煎梅花肉等。 以上就是娟子总结的猪身上最好吃的部位了，大家现在学会怎么挑选了吗？若你还没学会，记得点赞收藏，下次买猪肉的时候不怕迷路哦。    |
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