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相信很多朋友都会有疑问，一菜两用是什么意思？就是有一种莱它的叶子和梗都可以用来做出美味的莱。这种就是我们常吃的空心菜。 空心菜是广西人的最爱，夏天和秋天农村家家户户的餐桌上都少不了它。因为广西人爱吃粥，餐桌上少不了空心菜梗酸。具体怎么做？下面给大家具体的介绍。
这是我从菜市场买回来的空心菜。我们这里的空心菜是两元一斤。朋友们，你们那里的空心菜多少钱一斤呢？买空心菜要买这种青梗的，因为青梗的空心菜，它的叶子和梗吃起来都比较软。那些白梗的空心菜吃起来比较硬，不管清炒还是煮酸，都没有青梗的好吃。 我们把买回来的空心菜把它摘一下，叶子和梗分开。叶子可以拿来清炒，也是很好吃的哦！ 梗我们就拿来煮酸吃，空心菜梗酸吃起来很下饭，酸酸辣辣的，有了它一餐可以吃两三碗粥。也是我从小吃到大的空心菜梗酸的。
我们把洗干净的空心菜梗切成小段，再把三个小米椒切碎。
锅中放少许花生油，把空心菜梗和辣椒倒进去一起翻炒，加上一勺盐再放适量的白醋，喜欢吃酸的就多放一点醋。
喜欢吃太酸的就少放一点。白醋和盐放进去后，我们继续翻炒，炒至5~10分钟。空心菜梗微微发黄就可以打出了。
炒好的空心菜梗酸看起来是不是很有食欲啊？吃起来酸酸辣辣的真的很下饭。大人小孩都很爱吃。
这空心菜梗还有一种吃法，那就是用空心菜梗来跟肉炒也是很好吃的。朋友们，不知道你们有没有吃过呢？你们那里是怎样吃空心菜的？是不是只吃空心菜的叶子，把空心菜梗都扔掉了呢？ 以后大家在吃空心菜的时候不要把空心菜梗扔掉了，试试这两种炒空心菜的方法，总有一种是你喜欢吃的。千万不要把空心菜梗扔掉了，扔掉了真的很可惜。 |
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