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惟夫民孚槚树，天贶碧芽。集六堡精英之心力，酝苍梧蛮地之桑麻。溯山野之辟荆，显从古代；促镇村之合并，疑肇仙家。纪薪传之悠久，喜鼎革而焕嘉。誉名省外，货畅疆遐。乃筹转输于边贸，谋便利于舟车。咨经验之匠工，弃乎篓制；汇改良之技艺，研以沱茶。遂出陈浓之褐态，犹拈精妙之金花。商贾往来而矜得，羽客品酌而推夸。孰不赏三江之化泽，萃民族之风华也。 闻其撷本土之胚茶，缅神农之尝食。甄差次之梗形，筛均匀之颜泽。就壮家之物色，若染沃光；融递世之人情，俨存润黑。参乎砖制，棱角有仪；审以表方，平和标格。考其半发酵之涵芳，深加工之蕴德。抟紧实之砖身，从细微而裹饰。有余味如槟榔，远销于南北。有腾袅之松烟，证循于变革。有特质之酶菌，培花于金色。至若另采择以时令，皆奉呈于茶册。青鲜趁取，捧厚地之精华；皇贡恭呈，体弥珍之价值。续传统而分品层，于创新而守奇特。再若授品级之因循，恪茶人之乐职。烘焙揉捻，古法传承；渥堆压模，新章创得。预分盏之佳约，允斗汤而列席。赞乎巧夺化工，良循艺则。吸地天灵气而通神，纳宇宙真精而凝魄。煌煌六堡黑，曾络绎于茶马途；奕奕黄金汤，更勃兴于诗礼国。 于是察其姿，疲目悦；嗅其味，困心安。镊灵根于适量，碎鲛漆以毫端。汲清澄之净水，掬婉洁之活泉。水沸低冲，喜螭游于釉彩碗；气蒸深捂，讶蚁沾于琉璃盘。俟其匀摇而芽舒展，慢煮而叶沐欢。渐氤氲而色变，复澹荡而声湍。滤以轻花，寓一泓于公道；分如啄凤，抔数点之流丸。酽红而不浊，褪涩而味宽。萦腔而肥厚，久泡而醇甘。沁闻缓饮，浅啜徐观。飘飘兮腋风忽起，袅袅兮肠垢欲蠲。一种浓滋，会人生之寂品；几分腴态，待知己而同诠。况乎销块垒，祛躁烦。降三高而消食，通二脉而寿延。但贮黑金，若闲烹而自得乐；频斟玉露，将长饮而不羡仙。 如是知久饮身强，秘珍情化。堪碧种之发源，传异香于天下。茶农厮磨于生息，交汇有灵；茶贾往走于风尘，行藏无价。噫！黑茶为物，笃厚唯真；饮者为人，忠良不假。纵时与境兮迁移，唯茶和人兮逸驾。摒纷扰之尘氛，守沉和之大雅。故人秉本心，茶为凭籍。而今六堡，当诩茶客之聚焦，入茶经之逸话也。 |
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