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吃饭快，吃的多，一直是我想要改善的饮食问题。新看到一个资料，对我很有警示作用。 研究人员把年轻小鼠分为两组，一组限制热量摄入，但能维持生命正常所需。另一组暴饮暴食。 凭猜测，或许会认为挨饿的老鼠寿命会减少。但结果却相反，限制热量摄入组的寿命延长了40%。 也就是说，挨饿增加寿命。真是大跌眼镜的结论。这也许就是断食、辟谷的原理吧。 之所以如此，有几个原因。 一、食物在体内消化的过程中，会产生自由基。自由基具有氧化作用，会使细胞加速老化，破坏机体免疫系统，引发各种慢性疾病，糖尿病、高血压等。 这么一说，难道还不能吃饭了吗。人体是一个微妙的平衡体。当吃的不多不少时，人体能产生数量相等抗氧化因子，能中和自由基的破坏作用。 但是如果吃多了，平衡就被打破了。自由基的数量过剩，就会破坏身体健康。 二、节食这种记忆，会增加线粒体的数量。线粒体为细胞提供能量，在延缓衰老过程中起着重要的作用。线粒体增加，就会延缓衰老，增长寿命。 三、吃得多，会导致身体分泌大量的胰岛素和荷尔蒙，来控制血糖水平。身体在用力分泌这些激素的时候，会削弱大脑的活力。相反，吃得少，身体激素分泌的也少，同时激活神经元细胞的应激反应，提高大脑思维能力。 但这个故事能激发我少吃的动机，管理饮食冲动。 |
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