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“蛋白吃得好,健康跑不了”!这5种“高蛋白”记得吃,对身体好

 龙歌龙韵 2022-09-22 发布于河南

不管是谁,缺少蛋白质都不行,尤其是老人和孩子,要多注意了。因为机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与,没有及时补充蛋白质,身体质量会变差,极易生病。秋分将至,天气变化大,此时要多吃含蛋白质高的食物,维护身体健康。

俗话说“蛋白吃得好,健康跑不了”!这5种“高蛋白”记得吃, 对身体好。快来看看都有哪些高蛋白?经常吃免疫力高身体棒。

一、鸡蛋——糖醋荷包蛋

鸡蛋含有优质蛋白,很容易被人体吸收,想要补充蛋白质,不如经常吃鸡蛋。

锅内加油,烧热后调小火,将鸡蛋打进锅内,煎到定型且金黄后翻面,将另一面也煎好。

碗内放入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀,尝一下味道再加少许水混合。另一个碗放入淀粉和水,搅拌均匀待用。

等全部煎好后,倒入刚调的料汁,混合均匀,稍微煮一下入味。

最后倒入淀粉水,翻动到酱汁裹在荷包蛋上就可以了。

二、鹌鹑蛋——鹌鹑蛋焖肉

鹌鹑蛋清洗干净,然后放进锅内,加适量清水,煮开后调小火,煮十分钟关火,捞出来浸泡放凉。

五花肉清洗干净,切成小块,放进锅内加适量水,再放入一勺料酒,煮出浮沫后撇净,捞出五花肉待用。

鹌鹑蛋去掉外壳,冲洗后待用。炒锅内加少许油,倒入肉块翻炒,炒到微微出油时放入生姜片、八角、桂皮翻炒。

再倒入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀,倒入足量开水,放入鹌鹑蛋、葱段、香叶,大火煮开。

接着调小火炖煮,煮到肉块变成软糯的口感,想省时间,可以用高压锅,压二十分钟就差不多了。

最后捞出葱段不要,加盐后大火收汁,这道菜就做好了。

三、鸡肉——咖喱土豆鸡块

鸡腿去掉鸡皮,再把鸡肉和骨头分离开,用厨房剪刀很容易操作,处理好后清洗干净。

鸡肉切成小块,加生姜片、葱段、盐、生抽、胡椒粉、料酒抓拌均匀,腌制十分钟,口味淡的人可以不加盐。

土豆、胡萝卜分别去皮洗净,切成小块待用。洋葱洗净切块待用。

锅内加油,烧热后倒入鸡肉翻炒,炒到变色后,倒入土豆、胡萝卜翻炒均匀。

然后加水,煮到鸡肉、土豆熟透,煮好后关火放入咖喱块,不喜欢吃辣用原味,喜欢吃辣用微辣、特辣都行。

翻拌到咖喱块完全化开后,再开火翻炒几下,变浓稠后即可。

四、牛肉——香菜拌牛肉

牛肉切成薄片,要逆着纹理切,切好后加水抓洗,去掉血水。

然后加盐、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀,腌制二十分钟。香菜洗净控水待用。

碗中放入蒜末、小米椒碎、姜末、葱花、辣椒面、白芝麻,锅内加油烧热,将热油倒进碗内,激发出香味。

再加入盐、白糖、生抽、醋,搅拌均匀待用。香菜切成小段待用。

锅内加水,煮开后倒入牛肉,用筷子快速搅散,煮到完全变色后盛出,控水后倒进料汁内,再倒入香菜,混合均匀即可食用。

五、黄豆——黄豆焖猪皮

黄豆清洗后加水浸泡一个晚上。猪皮表面的猪毛清除干净,处理好后倒进锅内,加水没过猪皮,倒入一勺料酒,大火煮三分钟。

然后将猪皮上的白色油脂去掉,刮得越干净越好,吃起来不油腻。

弄干净后切成小条,放进锅内,再倒入黄豆,加生姜片、葱段、八角、香叶、盐、生抽、老抽、冰糖、水。

搅拌均匀后小火焖煮,焖到猪皮、黄豆熟透,最后大火收汁即可。

以上五种食材蛋白质含量高,记得经常吃,增强免疫力,身体健康少生病,快动手制作吧。

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