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大家好，我是小世。钙是人体的重要元素，缺少钙，小孩容易得佝偻病，老人容易得骨质疏松。上了年纪后，夜间腿抽筋，爬楼梯腿脚疼，都是因为缺钙。 医生经常建议，上了50岁后，要多吃含钙食物。比如鸡蛋、牛肉、虾肉等，都含有钙。不过有一种便宜的食物，含钙量丰富，很少人注意它。 
这种食物只要2块一斤，它就是黄豆！100克黄豆含钙量367毫克，100克鸡蛋含钙量只有50毫克，所以说，黄豆的钙含量，比鸡蛋高了7倍。 
与其吃鸡蛋，不如吃黄豆，中老年吃它，可以预防骨质疏松，黄豆的做法也简单，教大家一个做法，随手一炒，可以存放着，能吃半个月。 推荐食谱：酱黄豆 主要食材：黄豆、红辣椒 制作步骤： 1、准备两斤黄豆，提前泡水一晚上。 2、黄豆浸泡好后，清洗两三次，变得胖乎乎的。 
3、将黄豆倒在锅中，加没过的清水，加食盐，扣上锅盖，熬煮20分钟。 4、煮熟的黄豆捞起来，用手轻轻一捏，就碎了。 
5、接着准备红辣椒、生姜，放在搅拌机中，一起搅碎。 
6、辣椒和生姜搅碎之后，放在碗中备用。 
7、接着准备一些香料，包括香叶、桂皮、八角、茴香等。 
8、接着热锅放油，倒入准备好的香料，小火炸2分钟，炸出香味，就将香料捞起来不要。 
9、将煮熟的黄豆，搅碎的辣椒姜蓉，一起倒进去，将它们搅拌均匀。 
10、不停的搅拌，你回发现黄豆和辣椒，被炒出汁水，连续炒七八分钟。 
11、然后加入两勺甜面酱，搅拌均匀，炒5分钟。 
12、继续添加两勺食盐、两勺白糖，搅拌3分钟。
13、又两勺白酒，又搅拌5分钟，这道酱黄豆就完成。
14、用它来搭配包子吃，特别的美味。平时可以用来送粥，也可以下饭，比老干妈还好吃。
15、大家可以将酱黄豆放在瓶子中，放冰箱保鲜存放，可以吃半个月呢。 总结：两块一斤的黄豆含钙量比鸡蛋还高，价格也便宜，建议中老年多吃。将黄豆做成酱黄豆，可以存放半个月，比老干妈好吃，用来配馒头，下饭配粥，都非常美味。 |
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