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虾营养价值高，富含蛋白质和钙质，口感鲜美嫩滑。 虽然虾很好吃，但如果买到不好的虾，不仅浪费钱，还会损害我们的健康。买虾，不管便宜还是贵，看到这4种，请最好别买。  第一，看虾头，要是颜色发黄，且与虾尾的连接处快断了，就不是新鲜虾。 第二，虾身表面摸起来很黏手，这多是变质的虾。 第三，虾腿、虾须都掉了，这多是放了很久的虾，或是保存方式不当，吃起来不鲜美。 第四，买虾时，用手将其伸展开，如果可以迅速恢复原状，就是新鲜虾。  对买虾有经验的人，买这3种，鲜嫩美味营养多。 第一种，只买活蹦乱跳的大虾，或是冷冻大虾。在买冷冻虾时，用手捏一下，要是手感比较硬，说明是捕捞后马上冷冻的，这种质量比较好。 第二种，看大虾的颜色，新鲜的虾颜色青白，虾壳有光泽，虾头和虾身连接处很紧实，不会断。 第三种，闻一闻，新鲜的活虾是没有任何味道的，而冷冻虾就有一点海腥味，这都是新鲜的。要是闻到臭味、酸味或其它异味，说明虾变质了。  买了新鲜的大虾，大家会用什么方式来做呢？其中水煮虾做法简单，味道鲜美，下面分享下做法。 【水煮虾】 1.购买新鲜的活虾或冷冻虾，用清水冲洗干净。 2.炒锅里倒入适量清水，加入适量食盐、花椒、生姜、葱段、料酒搅匀，倒入洗净的大虾，大火煮3分钟，当大虾颜色变红，身体变弯曲后捞出，放入冷水中浸泡5分钟后捞出。  3.洋葱切丁，青红辣椒切丁，放入小碗中，加入蒜末、葱花，浇上一勺热油，淋入适量的生抽或味极鲜，加入适量白糖、香醋，搅拌均匀后料汁就做好了。 4.大虾捞出，摆入盘中，剥壳后蘸着料汁吃即可。 图片如有侵权，联系删除。 |
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