 羊肉 性味:味甘，温。 成份:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1及B2)胆固醇、碳水化合物等。 功用:开胃养肝、补肾益精、益气补虚。治腰膝酸软，产后虚冷，中虚反胃，瘦弱。 
药膳 1.肉苁蓉羊肉粥:每次用肉苁蓉30克，羊肉250克洗净切块，大米、水适量煮粥，加食盐、生姜、葱白、各适量调味服食。功用:补肾、益精。适用于阳痿、遗精及肾虚腰痛等。方中的肉苁蓉性味甘、咸、温。含生物碱及结晶性中性物质。功能补肾益精，润燥滑肠。治男子泄精。 2.附片蒸羊肉:每次用羊腿肉1000克，去毛洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出切成小块。取大瓷碗1只，皮朝上放入羊肉及附片30克、料酒、熟猪油、葱段各适量，肉清汤250克，隔水蒸熟。食用时撒上葱花、胡椒粉适量即可。功用:补阳强心，强身壮骨。用于阳痿、腰膝酸软、心悸等症。 3.羊龟汤:每次用龟肉500克，用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪、洗净。羊肉500克与龟肉及适量清水一起放入锅内，然后将锅置旺火上，水沸后捞出，再用清水洗，分别切成小块。 炒锅置旺火上，熟猪油适量烧至八成熟时，下龟肉和羊肉煸炒，加入料酒，炒干水份。 煸炒过的龟肉和羊肉放入沙锅内，再放党参10克，冰糖、葱、姜各适量，加入清水1300克，用旺火烧沸后，改用文火炖至九成烂时，再放枸杞子10克，略炖离火，放入胡椒粉、适量即成。功用:补阴生血、补肾壮阳。适用于遗精、阳痿、腰膝酸软、贫血等。 4.当归羊肉汤:洗净山羊肉800克，放入锅内加清水2000克，置火上煮熟后，拆骨切碎肉，再重新放入锅中加当归50克，鲜姜片50克，煮成糊状，每天早晚各服2汤匙。功用:补血和血，益气生精。适用于肾虚阳痿。 5.复元汤:羊脊骨1具剁块，瘦羊肉500克切条。淮山50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个，用布袋装好，和粳米100克放入沙锅内，倒入清水，置旺火上，水沸后，再放入花椒、八角、料酒各适量，改文火后炖至肉烂，加入盐调味即成。功用:温补肾阳。适用于肾阳不足、肾精亏损的阳痿、早泄、腰膝无力等。 |
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