宁心安神的酸枣仁

本文转自：中国医药报

酸枣仁别名枣仁、酸枣核等，为鼠李科植物酸枣的种子。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。

干燥成熟的种子呈扁圆形或扁椭圆形，表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽。种皮较脆，胚乳白色。气微，味淡。

食性特点

酸枣鲜果有食用价值，果肉与果仁均可食用，可制成保健饮料或食品，种子还可供榨油。

药膳食疗

酸枣仁粥

原料

酸枣仁（炒黄研末）15克，粳米100克。

制法

粳米煮粥，临熟下酸枣仁末，再煮。每日一剂，早晚空腹食。具有益气和中、养心安神、固表敛汗之功效。适用于调治心脾两虚、气血不足所致心悸失眠、少寐多梦、烦躁不安等病症。

枣仁甘草汤

原料

酸枣仁15克，炙甘草10克。

制法

将酸枣仁、炙甘草放入砂锅，加水适量，煎煮1小时，滤取汤汁即得。每日一剂，于晚间临睡前一次顿饮，可连饮1个月。具有益气养血、安神定志之功效。适用于调理心血亏虚、神不守舍所致夜寐不安、失眠多梦等症，也常用于调治神经官能症、妇女更年期综合征等。

枣仁参须茶

原料

酸枣仁15克，红参须5克，红茶3克。

制法

先将酸枣仁、红茶共研细末备用，将红参须单放入砂锅，加水适量，文火煎煮2小时。用时以参汤冲泡后饮服，每日一剂，分2次饮服，可连饮2周。具有大补气血、养心健脾、宁神安志之功效。尤其适用于烦躁不宁、心悸失眠、多梦健忘、肢体倦怠者。

玫瑰枣仁猪心

原料

猪心500克，酸枣仁20克，玫瑰花10克。

制法

将猪心去脂膜，洗净。酸枣仁略炒，与玫瑰花共研末，灌入猪心中。将灌好的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼蒸至熟透。食用时去猪心内药末，切片，拌调料服。具有养心血、宁心神之功效。适用于调治心血不足所致心悸怔忡、失眠健忘等病症。

绿豆酸枣酿藕

原料

藕500克，绿豆200克，酸枣仁50克。

制法

以清水浸泡绿豆、酸枣仁半小时，处理干净备用。将藕一端切断，把绿豆、酸枣仁装入藕孔中，待装满后，可将切断端之藕盖于原处，用竹签插住固定，再入锅中加冷水上火煮，直至藕烂熟即可。每日2～3次，适量食藕饮汤，可连用7～10天。具有养肝安神、清胆通脉、清热解毒之功效。适用于调治外邪侵袭型肝炎。

中药药性

酸枣仁味甘、酸，性平，归肝、胆、心经。功能主治为养心补肝、宁心安神、敛汗、生津。可用于调治虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等病症。