 清迈这些日子一直下大雨，我反正是宅着，没什么影响。有朋友看了新闻。清迈水漫金山，还让我注意安全，一个宅男是最安全的，谢谢朋友们的关心！ 宅着就研究吃的，今天来试着做一次煎饼果子。前几天看国产剧，看到里面的煎饼果子，就馋得不行。其实在北京的时候也很少吃煎饼果子了，以前上班的时候，早上时间紧，很多时候就是在街边买上一套煎饼果子，省时省事，营养也算是全面。后来不上班了，也就很少吃早点了。不过老不吃了，一看到还是挺馋的，尤其是我出国快四年了，国内的小吃真的是太怀念了。 好在我这个吃货还是个有动手能力的高级吃货，想吃什么都能做得有模有样，解了我大部分乡愁。 在泰国的食材跟国内差别很大，毕竟隔着十万八千里，有些吃食只能是因陋就简。还有家里的厨具也是很不全，就算我这两年已经通过网购，从祖国买来了无数的小厨具，但是做这些比较特殊的食品，还是没那么顺手。毕竟我还没有打算在清迈长期生活下去，作为一个行者，在有条件的时候，我还是继续上路的。 先用面粉跟一点点玉米面，调制一个面糊。其实做煎饼果子一般是要用绿豆粉的，我已经网购了一斤，但是要来到清迈，还得等上半个多月的时间。今天就是最简易版本吧。平底锅一定是在凉的时候，刷上薄薄一层食用油，然后铺上一层面糊。然后再上火，这时候一定要用大火，面皮很快会定型，放上一个鸡蛋，铺满面皮。在薄饼上撒上黑芝麻跟香葱末跟香菜末，把薄饼翻面，刷上一层甜面酱。我记得买了甜面酱，但是没有找到，我买的食材太多了，不知道藏到了哪个角落里。今天刷了一层蒜蓉黄豆酱，也是非常好吃的。上面再加上午餐肉片，前天炸的排叉，还有两片生菜。把薄饼卷起来装盘就成功了！我的平底锅不够大，薄饼不足够大，不能把食材完全卷起来，就上下一包，好吃才是硬道理。 第一次自己试着做这道天津的小吃，煎饼果子。味道还是很不错的，关键是酱要好吃，其他环节没有什么太大难度。排叉可以改成薄脆，或者是油条。这些食材在国内都可以轻轻松松买到，在泰国就难了。不过都没有的花，可以用薯片代替，也一样的好吃。你看，没有什么能够阻挡一个吃货吃到想吃的美食。幸福就是生活中的点点滴滴，需要的只是你的一份热爱。
|
|
|
