一方水土养一方人，可是谁曾想一方水土也养育了一方肛肠医院！不久前，某APP发布了全国肛肠医院的数据，没想到这份榜单竟与“吃辣版图”神奇地吻合了！网友的这句调侃，确实得到了大数据的证实。吃辣这一块儿四川和湖南还真没输过！那么吃辣和肛肠类疾病到底有着什么样千丝万缕的联系呢？辣椒中主要的辣味成分是辣椒素，它能激活人体感受疼痛神经元上的受体分子，产生一种灼烧感，甚至疼痛感。所以实质上，辣不是我们感受到的味觉，而是一种痛觉。而且痛觉感受器遍布我们的全身，所以包括口腔、胃肠道、肛门，都可能会被辣到痛到。辣椒素无法被胃肠道完全吸收，所以吃辣后可能会觉得肚子疼。另外，每个人的痛觉感受器敏感程度不一样，所以也就出现了一波能吃辣和一波不能吃辣的人。
俗话说：“十人九痔”， 那么，痔疮一定和吃辣有关系吗？经多年研究及医学证实来看，痔疮的发生、发展与以下有着多种多样的原因，这里主要介绍两点。1. 肛垫下移：便秘、妊娠、情绪紧张等因素会增加肛管压力，导致肛垫充血加重，使得我们容易得痔疮。2. 食物因素：辛辣刺激食物，可刺激直肠肛门黏膜，经常吃辣或者爆辣，会使得肛部的血管发生充血破裂（在排便时尤为敏感刺痛），久而久之，痔疮便也找上我们。由此可以看出，吃辣的确容易引起肛肠疾病，那么吃辣难道只会对我们的健康造成不良影响吗？1. 有助于摄入维生素
辣椒里富含β-胡萝卜素（它可以在我们体内转化成维生素A）和维C。这两种物质都有利于身体黏膜的健康，保护我们的身体免受病原体的入侵。
此外很难想象到，辣椒竟然是VC中的王者。其中VC含量最高的品种是甜椒，VC含量为130mg/100g（是橙子的4倍，苹果的43倍）。
2. 帮助降压
这要归功于一种叫一氧化氮的物质。因为一氧化氮是脂溶性的，它可以迅速渗透出细胞膜。简单来理解，一氧化氮是疏导血管平滑肌舒张的一种信号分子，平滑肌细胞舒张后能促进血管舒张，使得血压降低。而辣椒进入我们体内后恰恰会刺激血管细胞产生一氧化氮，最终可以帮助达到降压的效果。3. 可以保护肠胃
根据首都医科大的一项研究显示：小剂量的辣椒素，可以通过激活一种叫做TRPV1的物质（一种新型的离子通道蛋白，可被辣椒素激活），使得体内的胃泌素和降钙素基因相关肽（CGRP）的分泌量上升，最终起到保护胃黏膜的效果。除此之外，每天摄入少量的辣椒素可以改善消化不良，预防溃疡病，抑制幽门螺旋杆菌生长等等。
