家乡清蒸鸡
原料:整鸡、盐、鸡精、鲜辣露、党参、当归、橄榄油翡冷翠意面三重奏
原料: 蒜、罗勒叶、坚果、杏仁、帕尔马奶酪、长意面、通心粉、油、番茄酱、胡椒、盐、热那亚酱、奶油、黄油 制作: 1、锅中加入少量油;加入蒜煸炒;加入少量番茄酱;依次加入罗勒叶、胡椒和盐,利用锅的余温翻炒酱汁;锅中加入长意面; 2、另起一锅加入热那亚酱,盐、加入通心粉; 3、奶油和黄油同时加入锅中; 加入盐和胡椒粉;锅中加入坚果和杏仁;锅中加入帕尔马奶酪;加入通心粉;颠炒,摆盘上菜! 红酒汁三文鱼原料: 西兰花、 三文鱼、芝麻菜、红酒、黑醋、黄油、橄榄油、海盐、黑胡椒碎、糖、 制作: 1、锅中加入红酒和黑醋,加入少量的糖,开煮 2、另起一锅,水煮开加入少量盐,西兰花用小刀逐个拆解(切掉一部分西兰花杆),西兰花下锅焯一下;加入两勺菜汤和一块黄油,把炒好的西兰花打成酱 3、三文鱼顺纹理去皮、锅中加入橄榄油,开火热锅加黄油;三文鱼上洒海盐和黑胡椒碎;三文鱼下锅煎;蔬菜放入盆中,加橄榄油、洒醋、盐和黑胡椒最后摆盘,淋上煮好的酱汁 鞑靼牛肉沙拉原料: 牛里脊、鹌鹑蛋、洋葱、西红柿酱、红椒粉、橄榄油、胡椒粉 制作: 1、牛里脊剁碎,刀剁是颗粒状,口感更好,600g,加入西红柿酱和红椒粉加入橄榄油,充分搅拌;用两个勺子舀成球形; 2、下锅煎鹌鹑蛋两个、茴香、洋葱切丁、盘中摆上西红柿酱、尖椒粉、胡椒最后撒盐, 摆盘上菜 香煎海鲈鱼配白葡萄酒鱼子酱汁原料: 海鲈鱼、黑胡椒、柠檬、洋葱、莳萝草、橄榄油、黄油、白葡萄酒、奶油、海盐 制作: 1、 海鲈鱼取柳(为了煎鱼时熟的快,打花刀), 撒海盐和黑胡椒;挤柠檬汁到鱼柳上,腌制3分钟 2、洋葱切丁,莳萝草切沫 3、 热锅中倒入橄榄油,鱼柳入锅煎至两面金黄(注意把握火候);锅中放入一小块黄油,将香气凝于鱼皮,锅离火;热锅倒入橄榄油,放入洋葱(油温别太热,洋葱别上色);喷白葡萄酒少许,煮一会再喷一次,共两次;倒入奶油,擦一些柠檬皮,汁烧开后开小火,让奶油沉淀汁,快收好时放入一块黄油;挤入柠檬汁、莳萝草,撒海盐 香煎鹅肝和澳洲沙拉配阿萨拜将鱼子酱
原料: 鸭肝、雪鱼、胡萝卜泥,黑鱼子酱、婴儿草药、带子、橄榄油、混合盐、黑胡椒 制作: 1、 锅中加入橄榄油,鸭肝上撒一些盐,带子下锅煎至双面金黄 (约20秒) 2、将鸭肝放入锅中煎制,1分钟后翻面继续煎, 直至双面金黄,锅离火 3、将其放到盘上,胡萝卜泥画盘;开吃,不要忘记放些鱼子酱和橄榄油哦! 牛油果焗鸡蛋原料: 牛油果、鸡蛋、培根、香葱、香料,盐、黑胡椒 制作: 1、牛油果竖着切开,将里面的核去掉;鸡蛋打碎,倒入牛油果中;培根切小粒,撒在牛油果上面 2、香葱切碎,撒在上面、香料切碎(茶树叶),撒在上面;撒少许盐和黑胡椒;180度上下火预热5分钟,烤盘上放锡纸 3、将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱,烤10分钟左右(喜欢糖心的烤制8分钟,全熟烤制12分钟) |
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