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转眼秋天过半， 这时天气越来越干燥， 很容易引发人体上火，出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛等秋燥现象，平时我们要注意及时补水，而聪明的煮妇们更是通过饮食上的调节，多吃些养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物， 或者餐桌上增加些汤汤水水， 来缓解秋燥， 同时也能帮助补充营养，增强抵抗力，储备能量来迎接即将到来的冬季。 秋天养生重点在于滋补又润燥，因此汤是不错的选择， 与夏天的清淡汤品不同，秋冬的汤品以进补为主，肉类食材成为了汤中主角。 今天就给大家分享一道营养又美味的汤品---土豆海带排骨汤，是用排骨搭配上海带和土豆炖煮而成的。 排骨是老少都喜欢的肉食，它的营养丰富，富含蛋白质、卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原，多吃对身体很有益处。排骨比起传统的棒骨煲汤， 清淡少油腻，满足人们既能喝汤又能大口吃肉的多方面的需要。 海带是一种营养丰富的食材，有着“长寿菜”的美誉，它还是“含碘冠军”，常吃能降压降脂、瘦身减肥、补碘补钾等功效。海带的香味独特，质地柔软，香味鲜美，养分充足，价格便宜，是炖汤的常备食材。 土豆被营养学家们称为“十全十美的食物”，既可作粮食，又可作蔬菜，其营养成分齐全，极易为人体消化吸收。将三种食材搭配在一起炖煮，简单一煮就香浓味美，秋天这汤要常给孩子喝滋补又解馋，补钙又营养， 增强免疫力不感冒，还远离秋燥， 贵也要舍得，做法很简单，你也不妨也给家人炖上一锅吧。 【土豆海带排骨汤】 原料： 排骨 1小盘 海带 1小盘 土豆 2个 姜 1小块 葱花 胡椒粉 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 陶瓷炖锅中加入少许油，将排骨块放入进锅煸炒； 3. 排骨表面微微焦黄时加入姜片进锅继续翻炒两下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 大火煮开后撇去浮沫； 6. 加入海带块进锅去煮； 7. 加盖焖煮25分钟； 8. 加入土豆片进锅继续炖煮3分钟； 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可； 10. 盛入钵中，撒上葱花即可。 瓷砂锅炖锅 ￥28.9 购买 小贴士：1. 先用少许油煸炒一下排骨，这样排骨吃起来不发柴； 2. 炖排骨时先用大火煮开， 将浮沫去除后，再加入不易熟的海带片一起炖煮； 3. 土豆很容易软烂，因此无需炖的时间过长，待到排骨炖至八、九成时放入， 炖煮后加入盐和胡椒粉调味即可。 |
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