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调查研究发现，含有类黄酮，纤维素，番茄红素，叶酸、天然水扬酸类食物，在默默保卫着心脏的健康，常食这些食物对冠心病的发病率与病死率显然颇有益。 一 类黄酮 能抑制低密度脂蛋白氧化，减少血栓形成。每天吃相当一个苹果中含有的类黄酮，可使老年男性冠心病死亡危险减少1/2。研究证实吃类黄酮丰富的食物，患心脏病的危险可减少1/2。苹果、葡萄、洋葱、绿茶中均含此物质。 二 纤维素 纤维素可防心肌梗塞。谷物，红薯，苹果，土豆，萝卜，芹菜，柑桔，卷，大白菜，花，草莓，香蕉，芒果，西红柿等新鲜 蔬果中均富含纤维素。 三 香茄红素 能阻止氧自由基损伤细胞膜，DNA 基因，具有保护心脏，降低冠心病发作的危险性。尤以番茄汁，西瓜，红葡萄，龙虾等食物含量高。 四 叶酸 30％至40％的男性心肌梗塞与叶酸缺乏密切相关。常食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、豌豆、蚕豆、橙、柑桔等有护心作用。 五 天然水揚酸 如西红柿、草莓、樱桃、葡萄、柑桔等浆果类食物富含此类物质，常食有助抑制血小板粘附，聚集，对预防血栓形成及降低高粘血症有一定裨益。 保护心脏的食物还有： 花生，菊花，蜂蜜，豆腐，红枣，核桃，洋葱，绿茶，大蒜，鱼，牛奶，燕麦，玉米，海带，鸡蛋，坚果，茄子，木耳，山楂，柿子等。 |
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