【原】很多人不知，吃西兰花4大好处与清洗方法！

这样洗西兰花，虫卵自动流出。

1、首先将西兰花切成小块，放入淡盐水中泡约10分钟，然后用流动清水冲洗一次。大部分藏在菜花里的虫卵或幼虫会在盐水的刺激及流水的冲洗下自动流出。

2、锅中注水烧开，放入开水中汆烫2分钟，捞出即可。

常吃西兰花的4大好处

1、抗癌防癌：

研究表明，西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。因此，经常吃西兰花可减少癌症的发病率。

2、通畅血管：

西兰花含有黄酮和胆碱，对血压有调节作用。黄酮可增强血管弹性，使血液流通顺畅；而胆碱能促进体内脂肪代谢，降低血压。因此，有高血压或高血脂的人宜多吃。

3、补充维生素K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

4、提高免疫力，帮助肝脏解毒。

西兰花含有丰富的维生素，可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

西兰花的推荐做法

西兰花炒虾仁

材料：

新鲜虾仁80克，西兰花200克。

调料：

蒜末5克，料酒10克，盐6克，油适量。

做法：

1、西兰花切成小块，放入淡盐水中泡约10分钟，然后用流动清水冲洗一次。

2、锅中注水烧开，将西兰花入沸水焯烫2分钟，捞出。

3、虾仁去虾线，洗净，入焯烫1分钟，捞出。

4、炒锅上火，倒油烧热，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒。

5、淋入料酒，倒入西兰花大火爆炒一下，加盐调味即可。

香菇西兰花

材料：

新鲜香菇，西兰花各150克。

调料：

葱花，盐，油各适量。

做法：

1、新鲜香菇去蒂，洗净，入沸水中焯透，捞出，晾凉，切片。

2、西兰花切成小块，放入淡盐水中泡约10分钟，然后用流动清水冲洗一次。

3、锅中注水烧开，将西兰花入沸水焯烫2分钟，捞出。

4、热油锅，放入葱花炒出香气，倒入西兰花和香菇翻炒，加盐和油炒匀调味即可。

奶酪西兰花

材料：

西兰花各150克，胡萝卜1根，奶酪适量。

调料：

橄榄油1勺，盐1小勺。

做法：

1、西兰花切成小块，放入淡盐水中泡约10分钟，然后用流动清水冲洗一次。

2、锅中注水烧开，将西兰花入沸水焯烫2分钟，捞出。

3、胡萝卜去皮，洗净，切圆片，备用。

4、炒锅中加入橄榄油烧热，放入胡萝卜和西兰花翻炒2分钟，加盐调味后，盛出。

5、将炒好的胡萝卜和西兰花盛入烤盘中，加入适量的奶酪。

6、烤箱预热220℃，放入装有胡萝卜和西兰花盛的烤盘，烤约5~7分钟。

7、烤至奶酪融化即可。

西兰花虾仁豆腐汤

材料：

鲜虾仁80克，西兰花200克，南豆腐200克。

调料：

葱花1勺，姜片3片，盐1勺，鸡精0.5小勺，白胡椒粉1小勺，淀粉1小勺，料酒1小勺，油1大勺，水淀粉1勺。

做法：

1、西兰花切成小块，放入淡盐水中泡约10分钟，然后用流动清水冲洗一次。

2、锅中注水烧开，将西兰花入沸水焯烫2分钟，捞出。

3、鲜虾去头壳，去虾线，洗净，加入料酒和淀粉抓匀备用。

4、豆腐洗净，切成方块，放入烧开的淡盐水，煮约2分钟，去除豆腥味，捞出。

5、炒锅放油烧热，放入姜片，葱花炒出香气，放入腌好的虾仁滑炒至变色。

6、加入约2碗水，大火烧沸后，放入煮过的豆腐煮几分钟。

7、待汤色变白时，加入西兰花，盐，鸡精增味，再次煮开，最后加入白胡椒粉拌匀，用水淀粉打薄芡即可。