 现在正值秋季也是柿子大量上市的季节，并且新鲜柿子的保存日期很短，一年也就那么两三个月，喜欢吃柿子的朋友都会在这个季节购买柿子。不知道大家是喜欢吃脆柿？还是熟柿子呢？  可能爱吃脆柿子吃柿子的朋友都知道，未成熟的柿子吃到嘴里面有苦涩的感觉。这种物质叫做鞣酸会让的柿子吃起来又苦又涩。所以说要是直接买回家的新鲜柿子是不能直接吃的。而是要经过一定的浸泡或者是其他方法让它去涩。  爱吃已经熟了的柿子的朋友，不知道你们有没有这种情况，就是买回去的熟柿子，放一两天就会开始发酸变质了。  这时候就会有部分人去购买并未去涩的柿子，今天小编就教大家几招给柿子去涩的方法，两个是吃脆柿的，两个是熟柿子的，最快的一天之内就可以吃！  第一种方法：热水去涩 这个方法是针对于比较大量的柿子可以用选用的，我们可以用70度左右的热水放到大盆或者泡沫箱里面，然后再把新鲜的柿子倒入热水当中，最好是热水要莫过于柿子的表面。  这个方法也是很多果农会使用的方法，因为用热水泡柿子去涩是非常快的，可能24小时就可以去涩了，想要快速吃到的话不妨试试这个方法。  但是不好的就是用这个方法的话，要给柿子换热水，可能一天要换五六轮热水去浸泡。  第二个方法:小苏打去涩 这个就是针对于家里面可能就买了几个柿子回家的方法，也是像第一个方法一样使用70度左右的热水，不一样的就就是在水里面加入一小勺的食用碱或者是小苏打，混合融化之后再把柿子放入当中。  使用这个方法这方便的就是不像第一个那样频繁换水，放食用碱是无需给它换水的，一直浸泡3天左右就可以去涩了！ 上面两个就是吃脆柿子去涩的方法，小编再来给大家说说熟柿子去涩的方法！  第三个方法：大米去涩 很多人都知道大米里面都是比较干燥的，这样就可以吸取柿子的大量水分使它去涩。  可以把柿子放在大米里面，然后用大米把柿子全部用大米给包裹起来，三到五天左右就可以把这个柿子去涩了。 但是有一点注意值得注意的是把柿子放在大米里面的时候，大家一定要定时地去看一下，因为也有可能这个柿子会出现过熟的情况发生，这样就会导致这个这个大米受到污染。 第四个：水果催熟法 这方法也是比较简便的，比如说家里有苹果或者橘子或者任何一种已经成熟的水果的话，可以把柿子和这些水果放在同一个塑料袋或者保鲜袋里面，然后再把袋子给它扎起来，最好是把里面的空气给挤出来。 这样里面那些已经成熟的水果，就会发出已经成熟的催化剂，可以让另外的柿子加速变成熟，所以这个方法也是非常快速有效的！ 以上这4个就是关于给柿子去涩的一些小方法了，不知道大家学会了没有呢？如果学会了不妨转发给家人朋友让他们也学习一下！ 文/清水 |
|
|
来自： bulaolindtsg > 《水果/其它》
