空气炸锅千层饼/烙饼（内附烤箱版本）1.4万人浏览 403人收藏 3人做过
作者：
无名蜗  用料空气炸锅千层饼/烙饼（内附烤箱版本）的做法步骤
步骤 1
 ⚠️发面饼面团可以用： 1）烫面面团（全部热水烫面，之后再加酵母） 2）半烫面半凉水面团（先烫面放凉了之后，再加入酵母和剩下的水揉成团） 3）死面面团（也就是凉水直接揉成团） 1⃣️自己事先做好的面团，擀开。（这里的量是面粉200g、温水140g、盐1g、酵母3g，筷子混合。发酵一个小时后加手粉，不用排气，滚圆擀开就行。 ⚠️手粉不怕多，因为水量大、饼子软，但手粉也不能太多，适量、不沾、能擀开就行。然后饼皮刷一层油。
步骤 2
 分成六分 中间不断 我这里放了五香粉和孜然粉 口味比较独特哈哈哈哈我自己很喜欢的两种调料粉 很不错的搭配可以试试
步骤 3
 3⃣️ 按照这样排好（仅供参考），或者自己喜好来就可以啦～
步骤 4
 4⃣️表面刷油，然后粘点芝麻，用手按压一下防止芝麻掉落。刷油的目的就是上色，可以换成水，但水上色没那么好看，表皮也没有那么脆，不过胜在健康些。
步骤 5
 5⃣️放进空气炸锅的烤篮发酵三十分钟。（明显涨大/两倍大就好） 展开全部
步骤 6
步骤 6
 密集恐惧症啊哈哈哈哈哈哈不敢看
步骤 7
 发酵到这样就可以啦，明显鼓鼓的（其实也就发酵十来二十分钟就可以了）
步骤 8
 6⃣️不用预热 355华氏度（这是国外的），国内的用180摄氏度
步骤 9
 时间为十分钟（这里设置错了抱歉抱歉）
步骤 10
 7⃣️五分钟的时候，拿出来翻个面。 啊哈哈哈哈正面看起来像个球？应该戳几个洞排排气的～哈哈哈哈哈也太可爱了🙈🙈
步骤 11
8⃣️反过来烤一烤，烤到上色即可，正面五分钟翻面五分钟就完成啦。✅
步骤 12
哎嘿嘿，烤裂了烤裂了（其实是反面的时候压到了），但是不影响！！像个球哈哈哈哈哈哈哈！！这时候芝麻掉了三分之一吧🙈🙈🙈
步骤 13
然后掰开，超级松软呀。不过忘记每一层都撒点粉了，都混起来了🙉🙉
步骤 14
来吧来吧，掉了三分之二的芝麻。
步骤 15
切开摆拍，因为像极了欧包～所以摆拍了一下，超松软\(//∇//)\表皮脆！！
步骤 16
事实证明，无论再多的芝麻也会掉光，就像熬夜的我再多的头发总有一天也会掉光...？？？
步骤 17
味道真的很特别，孜然粉➕五香粉，很喜欢这样的搭配。饼看起来...朴实无华，但吃起来就hin好吃！！！外酥内软（超级松软那种！！）比煎的健康、懒人，而且没有油烟～
步骤 18
上图是烤箱版的！！同样做法同样时间，看自己喜好啦，空气炸锅的会鼓起来！超酷der！！！👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆
菜谱创建时间：2019-09-01 05:26:28
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