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随着疫情渐趋稳定，顺德也积极加快经济发展，释放消费活力。每当夜幕降临，飘香的美食、璀璨的灯火、涌动的人潮、热络的话语.....一幕幕热闹的图景赋予了城市新的灵魂。而摊主们作为夜市中的主角，也用他们的辛勤和汗水书写了绚丽的奋斗篇章。下面就让我们一同走进均安、容桂、北滘等三个摊主的故事，感受“一碗”人间烟火中的酸甜苦辣。 李晓涛：退役后与老友一同创业，追赶潮流售卖“马路咖啡”  李晓涛的移动咖啡车吸引了顾客。 退役后，李晓涛回到家乡，和三个相识十年的老友一起创业，在容桂渔人码头的夜市中经营一家名叫“得稻”的咖啡摊位。“现在是一个'移动经济’的时代，我们选择开移动咖啡摊自然也是希望可以从中挖掘新的商机。”此外，李晓涛也是一个生性自由、喜爱追逐潮流的年轻人，他希望可以给顾客布置一个舒适愉悦、更有人情味的休憩空间。 然而，李晓涛也坦言，创业的过程并非一帆风顺。创业之初，资金便是一大难题。当时他向杏坛镇退役军人服务站求助，经过将近1个月的时间才找到了一家可以提供优惠贷款的银行，解决了短期资金周转问题。而为了做好市场调研工作，李晓涛此前也在君兰河堤、东逸湾、保利外滩等地摆摊售卖咖啡。但由于受众人群的接纳度较低，所以销售效益并没有达到预期。几经辗转，李晓涛最终回到了老家容桂，在渔人码头摆摊。“这里场地大，人流量也多，而且附近有很多停车位，便于摊主经营和游客消费。”李晓涛如是说。 疫情背景下，每天的客流量都是未知数，稍有不慎可能“满盘皆输”。但李晓涛却认为“只要坚定自己创业的决心，一切困难便可以迎刃而解。”据李晓涛讲述，他们摊位现在平均一个晚上就可以卖出50多杯咖啡，处于持续盈利的状态。 正如摊名“得稻”的寓意，李晓涛认为一分耕耘便有一分收获，他表示之后他会继续脚踏实地运营这个摊位。“未来我们也计划再购置几台移动咖啡车，开到顺德区其他夜市点，进一步扩大影响力。”李晓涛坚定地说。 何泽明：肩负家庭重担，辞职摆摊卖寿司为更好未来  何泽明将寿司摆放得整整齐齐。 何泽明是均安仓门食街夜市一名售卖寿司的摊主。在摆摊前的8年时间里，他曾先后在两家电子厂工作。而受到疫情的影响，厂里的订单数量有所下滑，晋升和涨薪也遥遥无期。在结婚以后，何泽明有了一个可爱的儿子，而他的妻子也辞职当起了全职妈妈，每月4000多的工资逐渐让家庭的开支捉襟见肘。背负着家庭的重担，何泽明迫切希望赚更多钱养家，于是在和妻子再三商量后，他果断决定从厂里辞职，全职做起了夜市摆摊的生意。 然而，作为一个摆摊“小白”，何泽明的经营之路遍布坎坷荆棘。摆摊的第一个月，他售卖的是雪媚娘和冰粉，但由于均安夜市中同质化的产品较多，且顾客的受欢迎程度并不高，因而并没有打开销路，生意略显惨淡，也令他颇为沮丧。之后，他仔细观察了市场行情，发现很多年轻人喜欢吃寿司，于是他又转而卖起了寿司。 何泽明说，在摆摊卖寿司的一个多月时间里，他平均每晚都可以卖掉100多个寿司，处于盈利状态。但由于制作寿司的工序比较漫长，且只有他和妻子两个人一起制作，并没有实现批量化生产，摆摊时也没有条件现场制作，再加上如今物价上涨，食材成本也不便宜，因此盈利空间并不广阔。但何泽明却想到了一个“妙招”，在夜市摆摊时他会让喜欢吃寿司的客人添加自己的微信，每天中午给一些下单的顾客送外卖，以此增加一些收入。 短短一个月的时间，何泽明的小摊现在已经收获了30多个回头客，每天中午和晚上售卖的寿司数量也达到了200个，这让他觉得很有信心。“一步一步慢慢走，我相信未来会更好的。”何泽明笑着说。何泽明表示，未来他会继续将摊位摆下去，也会考虑时机成熟后开设线下门店。 蒙鸿贵和杨艳珍：兼职摆摊卖柠檬茶，让闲暇时光焕发新价值  杨艳珍正在为顾客制作柠檬茶。 疫情期间，北滘的夜市日渐火爆，蒙鸿贵和杨艳珍在今年7月也趁着“东风”，一起在北滘商业广场前的乐购夜市摆摊卖起了柠檬茶。据杨艳珍讲述，她和蒙鸿贵是同事，白天都在同一家电器厂工作，下班后就来夜市摆摊。“疫情到来之后，厂里的订单少了很多，不需要经常加班，下午5点半就下班了，我们就想利用这段闲暇时间摆摊做生意，消磨时光的同时也可以赚点外快。”杨艳珍说。 2012年，蒙鸿贵从老家广西来到顺德，在一家电器厂中担任管理人员，在过去的十年时间里积累了一笔较为丰厚的创业资金。而今年，蒙鸿贵的妻子和孩子都跟随他的脚步来到了顺德，同时也很支持他和同事一起摆摊的想法，减少了他的后顾之忧。蒙鸿贵表示，之所以选择在此处摆摊，是因为这里地处商场地段，人流量很多，而且他和杨艳珍都住在北滘，开车过来只需要十几分钟，非常方便。 杨艳珍表示，她本职工作的月薪不过4000块左右，而在夜市摆摊的盈利状况很好，平均一晚可以卖出60多杯柠檬茶。“最火爆的时候，一个晚上就卖出了100多杯柠檬茶，我们带来摊位的全部食材都用光了。”杨艳珍笑得合不拢嘴。 但与此同时，杨艳珍也表达了自己的烦恼，“可能因为做柠檬茶生意的人太多了，近期柠檬的价格上涨到了30块左右一斤，但以前只要8块钱左右。”蒙鸿贵也表示，接近年底工厂的工作也会逐渐增多，估计后面也没有富余的时间可以出来摆摊了。 如鱼饮水，冷暖自知。疫情之下，顺德的夜市经济呈现出“众星拱月”之势，而火爆的夜市经济景象背后，亦承载了众多摊主们的悲喜。可以预见的是，越来越多有理想的“摆摊人”有了创收的源头活水。美轮美奂的灯光，不只点亮了顺德的夜空，更点亮了城市生活的美好。 来源：顺德城市网 2022-10-10 23:08:59 编辑：赵文妍、金易红 |
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