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宋庆龄、蔡元培、鲁迅等陪同萧伯纳 民国时代的中国虽然经常处在战乱中，但人们对酒文化的传承热情却未因乱世而减褪半分。且不说市井平民如何在酒馆中呼朋引伴，仅从当时名人在酒场上的些许表现中，就能窥见民国酒风之一斑。
1910年，鲁迅在绍兴府中学堂担任学监一职时，常常去当地的泰生酒店小酌。绍兴是一座水城，泰生酒店也是临河而设，店家在河边的乌篷船中养殖有鲤鱼、鲫鱼、鲭鱼等各种河鲜，客人想吃哪种鱼，可以随点随做。鲁迅来店里喝酒时，最喜欢点清蒸鲫鱼下酒。 在鲁迅的那些日后驰名四海的名作中，酒是绕不开的故事元素，鲁迅笔下的很多人物都是在喝酒中舒展个性。在《阿Q正传》《祝福》《孔乙己》《故乡》等名篇里，酒都是故事情节展开的重要线索。鲁迅还写过一篇名为《魏晋风度及文章与药及酒之关系》的文章，借着竹林七贤的故事，用入木三分的笔触详释了文人与酒的不解之缘。
鲁迅先生 丰公酒生 著名漫画家、散文家丰子恺常常在酒中寻求豁达率性的人生，丰子恺不仅爱饮而且善饮能饮。丰子恺在其《湖畔夜饮》一文中曾写道，有一次他的老友郑振铎（文中化名为CT）来拜访他。当时丰子恺已经喝过一斤酒了，但是在见到了郑振铎后，丰子恺“肚里的一斤酒，在这位青年时代共我在上海豪饮的老朋友面前，立刻消解得干干净净，清清醒醒”。随后，两人就着酱鸭、酱肉、皮蛋、花生米等下酒菜，又一直喝到了深夜。 丰子恺年轻时还曾在日本结识了一位叫黄涵秋的酒友。丰子恺在《吃酒》一文中曾饶有兴致地回忆起了和黄涵秋一起喝酒的快意场景，有一次丰与黄二人就着两个壶烧，啜饮两瓶黄酒，壶烧是日本当地的一种菜肴，就是将大螺蛳里面的肉取出，待烹饪之后再放入大螺蛳的壳内，供食客品尝，其味道鲜美异常。丰子恺回忆此情此景时曾写道：“三杯入口，万虑皆消……仿佛身在仙境”。
丰子恺先生 元培酌酒 蔡元培是绍兴人，他一生都对家乡的酒抱有深厚的感情。即便是常年在外，也会委托亲友帮他购买绍兴酒寄给他，蔡元培的下酒菜也都是家乡的菜品，如干菜、霉千张、酱鸭、糟鸡、鱼干等。 蔡元培的优点是饮酒有节不贪杯，虽然“每饭必酒”，但却很有节制，他一般是每餐的饮酒量是以旧制四两为限度。 1939年，美术家刘海粟去拜访蔡元培。宾主之间在谈到饮酒这个话题时，蔡元培说道：“不要紧，人到老年不免可怜自己，这点积习难以戒除了。我喝的很少，从未醉过”。从蔡元培饮酒的事迹可感悟到一点，那就是要想持久地享受喝酒的兴致和乐趣，那就要走细水长流之路。否则终日豪饮，一旦喝坏了身子，那就再也没有享受饮酒之乐的机会了，岂不悔哉？
蔡元培先生 |
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