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FASHION ZOO 2016-11-08 18:33 众所周知，意大利餐和法餐都属于较为高档的西餐。 但很多人很容易产生这样的一个误区：认为西餐之母是法餐。其实不然，真正的西餐之母是意大利餐！ 意大利民族作为一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史。意大利的美食典雅高贵，注重突出食材本身的美味，讲究原汁原味。与大家所想的意大利菜是品种简单、口味单一不同。其实意大利菜系丰富，菜品有成千上万种，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。 
如果打算品尝一顿非常正统的意大利大餐，那我们需要对意大利菜的上菜顺序有一些初步的了解，以助于我们更好地了解意大利的美食文化。 不管是在家里还是在餐厅，一顿正式的传统意大利式晚餐一般会有四至五道菜式。 现在就让我们一起来享用吧。 头盘 以常见的餐前小食为主，有冷热两种。冷盘包括火腿香肠、色拉或醋腌蔬菜，热盘大多是像炸鱿鱼一样的煎、炸菜式。 前菜 不一定是指汤，也可能是意粉或烩饭，意大利文是PrimoPratto。前菜分量不会太多，因为之后仍有主菜，前菜只起到开胃的作用。 主菜是整个晚餐的灵魂，主要是海鲜或肉类料理，如玛格丽特批萨、牛排或海鲜等，多以烧烤、蒸或水煮等保持材料原味的烹调法，调味也只用盐及少量胡椒，配菜是搭配主菜的蔬菜或土豆。 甜品 没有甜品作结尾的意大利菜就称不上完美。甜品通常在享用主菜后才点选，而不是在餐前一道点选。意大利人习惯在饭后喝咖啡或者吃甜点，提拉米苏、松露蛋糕、香蕉船、巧克力泡芙都是不错的选择哦~~ 在魔都纷繁的异国料理餐厅之中，意大利餐厅总给人以温馨惬意的感觉。最为顶尖一流的餐厅，处处可寻温暖人心的细节，开放式厨房的布局...在意大利餐厅，你可以享受一场浪漫的约会或三五好友的闺蜜小聚……本次，小编就为您搜罗了最有情调最浪漫，坐拥外滩美景的意式餐厅。 
于1976年在威尼斯Fuseri运河上开业的Da Ivo致力于纯正意大利美食的传承，由风靡当地数十载的主厨Georgina负责掌勺36年之久。此次，主厨与她的精英厨师团队一同来到上海，也将其丰富经验以及忠于传统烹饪方式的信念带到上海。
不少政商名流和好莱坞影星更是慕名而来，其中国际巨星乔治克鲁尼、安妮海瑟薇、麦当娜等明星都是此餐厅的忠实顾客。同时，这里还是《好先生》中陆远跟江莱喝着咖啡对生活侃侃而谈的地方，也是孙俪和邓超曾经在这里过结婚纪念日的餐厅。
餐厅内，威尼斯传统元素通过现代技术投影布满整个墙面，瞬间使宾客融入威尼斯的传奇色彩，却又不忘置身于上海的风采，欣赏窗外的浦江夜景。餐厅各个角落展示的威尼斯玻璃大师Lucio Bubacco的原创玻璃艺术品与美食相得益彰，营造出百年艺术宫殿风格。黑色主调桌椅搭配金色元素点缀的灵感源于威尼斯著名的水上交通工具贡多拉，寓意Da Ivo如同一艘来自威尼斯的贡多拉骄傲的摇曳于黄浦江上。
 
帕尔玛火腿配蜜瓜和Beef Carpaccio (生切牛肉薄片配芝麻菜沙拉与芝士)这样的意大利经典菜式焕然一新。球状的蜜瓜装点在铺满帕尔玛火腿的典雅玻璃器皿，方块状的生切牛肉薄片在干净的白盘上如同一幅画作，金枪鱼塔塔配沙拉更是在金框魔镜的衬托下闪闪发光，除了口味无可挑剔外，处处可见巧思。
地址：金陵东路一号（Bund 12） 23楼 电话： 021-57171757 营业时间：午餐11:30-14:30, 晚餐18:00-22:30 人均：700元 
餐厅的名字源自于主厨最喜欢的意大利电影，这是8½ Otto e Mezzo Bombana继香港的米其林三星餐厅之后在上海开的又一家分店。餐厅位于外滩源，由担任“国际白松露菌大使”的名厨Umberto Bombana打造，可谓魔都最顶级的意大利餐厅！
日本设计师山际纯平打造出幽雅舒适与奢华于一体的餐饮环境，室内闪耀的镜面天花板设计为用餐区带来绚丽的视觉效果。餐厅位于建筑顶楼，露台非常宽敞，从这里可以俯瞰浦江以及陆家嘴美景。
焖小排配烤乳猪是餐厅的招牌菜，行政主厨Alan自豪地说道，“牛肉多出自澳洲，海鲜多来自北海道。“ 来自澳洲的和牛，延续了神户和牛的血脉，肉质细嫩，切面均匀地显示着数道透明的脂肪纹路，彼此纵横相连。香烤乳猪原本就是意大利名菜，当然不负众望，猪皮烤得极其薄脆，脂肪层的丰腴完全被乳猪肉吸收，猪肉细嫩多汁，隐含着奶香，美妙之极。此外，牛小排配牛里脊的经典搭配也很受欢迎。另外，一定要试试配龙虾肉的“猫耳朵”意粉——它没有写在菜单上，得熟客才知道。在结束之前，不要忘记点一份摩登提拉米苏，这可是甜品主厨的招牌，为美妙的夜晚画一个甜蜜的休止符。
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的酒吧会提供多款鸡尾酒、雪茄、烈酒和小吃，在舒适惬意的环境中，开启你迷醉的夜上海之旅吧。
地址： 圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路) 电话： 021-60872890 营业时间：午餐11:30-14:30, 晚餐18:00-23:00，酒吧17:00-01:00
人均：1570元
外滩6号Decanto意大利餐厅于2016年6月正式升级为Casanova dinning&lounge，餐厅坐落于外滩六号的四楼，拥有极佳的景致。与这栋满怀复古情调的历史建筑物相比，它被赋予了更多时尚摩登的情怀。
走进餐厅，内部设计个性十足，原木搭配金属，开放式厨房、9个42寸电视屏幕组成的电影墙上播放着经典的意大利黑白电影，形成简约前卫的时尚风格。原始与现代的穿越、温暖与冷静的碰撞，CASANOVA意大利餐厅度身定制了这个“新时代工业”感十足的空间，而精致的料理处处体现意式经典元素，为味觉开启视觉碰撞。
延续着肉食者的号召，秘制羊排配蔬菜一定是你不容错过的选择。羊肉经过大厨巧手烹饪之后略带辛香，煎制的恰到好处的肉质让这道略感重口味的菜肴人气大涨，不得不试。而真正的一道佳肴可是连搭配的蔬菜都不会马虎，茄子软嫩入味，吸收了羊肉的油脂香更是让人欲罢不能。
甜品主推提拉米苏拼盘，无论是口感还是摆盘都值得尝试。提拉米苏在意大利文中是“再起来一次”的意思。据说年轻貌美的意大利小姐会在清早将一盘亲手制作的提拉米苏端到情人床前。提拉米苏中含有一点酒精和催情物，即使不吃意大利菜，你也知道该在什么时候享用提拉米苏了吧。
地址：外滩6号，中山东一路6号4楼 电话：021-63463686 营业时间：14:30-02:00 人均：300元
Chic N Shock独占整栋楼三、四两层，装修简约而复古，走进黑色大门，仿佛步入了中世纪的欧洲宫殿。天气晴朗时，坐在二楼的户外露台，抿一口美酒，将黄浦江和对面亮着华灯的陆家嘴高楼群一览无余，任江风拂面，美景醉眼。
餐厅虽是以黑白为主色调，但是无论大厅还是二楼，两侧均是整面的落地玻璃窗，视野开阔。窗外，一边是波澜壮阔的黄浦江，一边是艺术气质浓郁的老码头，两处风景全然不同，是天然的流动画卷。
《好先生》第11集的拍摄地点就是在位于老码头的Chic N Shock致雅意大利餐厅。虽然吃不到颜王帅雷雷亲手做的惠灵顿牛排，但在这里能吃到最正宗的惠灵顿牛排。
惠灵顿牛排选用的是上等的牛里脊，也就是牛菲力。切割自牛背部的柔嫩瘦肉，一头牛身上最少的精品部分。然后，搭配酥皮、伊比利亚火腿、鹅肝、蘑菇酱...随便哪一样都会影响到成品的质量，所以每样食材都要确保绝对的优质与新鲜。牛排外层的酥皮色泽金黄，中间的蘑菇酱香滑浓郁，鹅肝微微化开，与牛排融为一体。
地址：外马路458弄7号楼3楼 电话：021-63149300，15800505002 营业时间：周二至周日17:00-22:00，周一店休 人均：440元
Atto Primo的中文意为歌剧的“第一幕”，十八世纪意大利剧作家哥尔多尼为了增强歌剧的真实感，大胆地把美食搬上了舞台，演员们边享用丰盛的美食边演出，由此美食与意大利歌剧就紧密相连。取名Atto Primo就是希望在中国为客人展现意大利美食文化丰富性的“第一幕”。餐厅的总经理兼主厨也是大有来头，出身于“松露世家”的意大利都灵，先后担任过澳门文华东方酒店、上海丽思卡尔顿酒店意大利餐厅的主厨，让人对这里的意大利菜品有了品质信赖。
餐厅运用了大量属于国际前沿的时尚设计手法，同时部分保留了外滩 5 号建筑无可仿制的百年历史天花板和柱子，让古今中西完美融合。Atto Primo 将空间分隔为音乐、戏剧和完美世界三部分，设计上以“Enjoy the Theatre of food”为创意概念， 360 度演绎意大利的美食文化，希望客人能够全方位感触意大利精致美食生活。
最受欢迎的一道菜是和牛腹排，外面薄薄的一层，撒上一点黑胡椒，挑起一块送入嘴里，一口咬下去，肥瘦相间，一点也不老，充斥着整个味蕾，好满足。
地址： 外滩5号，广东路20号2楼 电话： 021-63280271，021-63280272 营业时间：午餐11:30-14:30，晚餐18:00-23:59 人均： 300元
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