|
短链脂肪酸，这个词对于普通大众来说非常陌生，但它与各类慢性病都有着密切的关系，对人体健康也发挥着巨大的作用。  其实，短链脂肪酸是由我们非常熟悉的营养物质——膳食纤维，通过肠道益生菌分解转化而来。 最常见的短链脂肪酸有： 乙酸 丁酸 丙酸 另外还有严格讲不属于短链脂肪酸的乳酸。因其来源类似，且对产生前三类短链脂肪酸的益生菌有促进作用，对肠道及整体健康有重要意义，我们一并来阐述。我们来看看以上乙酸、丁酸、丙酸和乳酸各自在肠道及全身健康中是如何发挥作用的。  一、乙酸 乙酸，又名醋酸，在肠道细菌产生的短链脂肪酸中占比最高。制造乙酸的菌主要有： 双歧杆菌属 乳酸杆菌属 嗜黏蛋白阿克曼氏菌 瘤胃球菌属 乙酸的作用：  1.乙酸是制造丁酸的原料，而丁酸是肠道细胞的重要能量来源。 乙酸有助于滋养肠道中产丁酸的细菌，促进肠道有益菌群的多样性。这就是肠道益生菌之间的相互协同共生作用。 2.调节肠道pH值（酸碱度），帮助保持肠道环境的稳定。 助力肠道益生菌生长，阻止有害菌入侵和条件致病菌转化为有害菌。 临床上常见到一些哺乳期婴儿，在其完全吃母乳或喝牛奶阶段，常常出现腹泻，可当添加含有足够量益生元（食物中含有的益生菌的饲料）的辅食时，腹泻停止，研究表明，这是因为益生元滋养益生菌生长并产生足够的乙酸，抑制了许多常见病原体的生长而使腹泻停止。 3.乙酸可抑制食欲、调节脂肪吸收。 乙酸可以激活肠道某些受体，比如肽YY和GLP-1，可释放某些抑制食欲的激素，减少能量摄入，在一定程度上达到控制体重的目的。 二、丁酸 产生丁酸的主要益生菌有：厌氧细菌（普氏栖粪杆菌） 厚壁菌门 直肠真杆菌 罗斯氏菌属。 丁酸的作用： 1.为结肠细胞提供能量。 2.丁酸提供了结肠细胞代谢所需要的90%的能量总能量，促进肠道粘液蛋白的分泌，对保持肠壁完整，维护肠道正常生理功能起到至关重要的作用。  肠壁是肠道环境和身体其它部分之间的天然屏障。当肠道屏障完整且能有效工作，维生素、矿物质等营养物质会进入血液，为身体提供营养；它还能阻止病原体、毒素和未完全消化的食物大分子等有害物质进入血液。丁酸减少，会增加肠漏的风险，继而引发过敏、炎症及自身免疫性疾病等。科学研究证明，肠漏触发的炎症反应，是造成乳糜泻、肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化、心脑血管病、免疫性异常乃至癌症的重要发病机理。  3.丁酸具有抗氧化和抗癌的作用 丁酸能够使异常的细胞自我凋亡，阻止癌症的发生。 4.丁酸通过肠-脑轴对心理发挥作用 肠-脑轴，这是肠道和大脑之间的双向交流系统，肠道通过、神经、神经递质、内分泌激素以及免疫物质多方面对我们的情感、情绪、记忆、认知等发挥影响，丁酸就是通过肠脑轴机制对人的大脑活动，产生着积极影响。  三、丙酸 产生丙酸的主要益生菌有：埃氏拟杆菌（Bacteroides eggerthii） 脆弱拟杆菌（Bacteroides fragilis） 小韦荣球菌（Veillonella parvula） 拟杆菌门 厚壁菌门 毛螺菌科 丙酸的作用： 1.抑制食欲 丙酸与乙酸都有刺激食欲激素肽YY和GLP-1的释放的作用，所以在减肥，降脂方面有作用。 有研究发现，补充丙酸的受试者，吃自助餐时的能量摄入量减少了14%。还有研究显示补充丙酸24周内，超重成年人的体重增加减少了25%。 2.抗炎、抗癌作用 肠道中的丙酸和丁酸一样具有全身抗炎作用，意味着足量膳食纤维摄入可以减少动脉粥样硬化，预防心脏病和中风的风险。丙酸也被认为具有预防结肠癌的作用。它能够诱导癌细胞凋亡，有效阻止癌症的发生。 四、乳酸 乳酸的主要是由乳酸菌分解碳水化合物而来。乳酸菌一直被用来发酵保存食物，比如酸奶、酸菜、泡菜、醪糟等等。 乳酸的作用： 1.乳酸可作为产生丁酸细菌的益生元 乳酸滋养产生丁酸的细菌，增加丁酸的产生，间接地帮助维持肠壁完整性。 2.乳酸抗炎 乳酸通过降低肠壁细胞的损伤程度，抑制促炎细胞因子的释放，减少肠道内炎症发生。 3.乳酸可调节情绪 增加膳食纤维的摄入可以促进肠道乳酸菌的生长并生成丁酸，通过肠-脑轴机制，可调节情绪，并促进大脑健康。 总结：膳食纤维分解的短链脂肪酸和乳酸，相互协同，对人体肠道健康的维护、膳食营养的吸收利用、以及免疫力和脑功能各方面发挥非常重要的生理机能。对防治便秘、肠炎、糖尿病、高血脂、心脑血管病、癌症及自身免疫性疾病起到至关重要的作用。 想要我们人体多产生短链脂肪酸，就要多摄入完整的谷物、杂豆、蔬菜、水果等： 1、早餐：30克燕麦片+100克绿叶蔬菜+带皮水果一个 2、午餐：100克杂粮饭+150克各色蔬菜（绿叶蔬菜占一半） 3、晚餐：豌豆、薏米、藜麦、黑米熬成粥一碗，100克各色蔬菜（绿叶蔬菜占一半） 以上方案可以保证每天摄入25~30克纤维素。  作者寄语： 我是一名专业的医生，却得了用药物无法解决的糖尿病。最后是深入地研究了慢病产生的原理，并最终用营养的方法治好了我自己的糖尿病。我希望用自己多年的医学知识和行医经验，将洞悉的慢病原理、行之有效的解决方法，分享给大家。 如果大家看了觉得有所帮助，请献个爱心点个赞，关注我，并转发一下帮助更多的人，感谢支持！ 最后祝大家 让病痛化险为夷，愿健康如约而至！ |
|
|
来自： 莞灵z2eb1l3nej > 《健康知识》
