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推出10条以上市级特色美食旅游线路 打造40个以上市级特色美食村 挖掘100个阜阳特色小吃品类 培育品牌企业10家以上 发展连锁门店500家以上 全市“阜阳名小吃”经营主体2万个 带动就业10万人 …… 日前，在市政府新闻办举行的“暖民心行动”首场新闻发布会上，我市“新徽菜·名徽厨”行动2025年最终目标已经确定。 枕头馍、格拉条、板面、卷馍……为促进阜阳小吃品牌化发展，打造阜阳美食名片，阜阳市深入贯彻全省暖民心行动部署推进会议精神，认真落实“新徽菜 名徽厨”行动，重点在育人才、树品牌、促就业上下功夫，不断提升阜阳名小吃的知晓度、影响力，努力让阜阳味道香飘全国。
培育人才，壮大从业人员队伍 经过反复摔打、牵拉，一根根润滑而不失嚼劲的宽面成型，煮熟出锅后，浇入红油辣椒、牛羊肉调制而成的“灵魂”汤料，一碗碗色香味俱佳的太和板面，出现在大街小巷的小吃店，乃至全国各地的美食餐饮店。 “太和板面的市场版图大，掌握这个手艺走哪儿都不怕。”太和人邹俊远，是阜阳小吃技能培训中心第一期学员，技能到手后，又在阜阳名小吃店内做起了实训。
（资料图） 技能培训，让更多普通群众以一技之长，敲开增收致富之门。邹俊远可能并不清楚，阜阳初建的小吃技能培训中心，目前已形成“技能+管理+创业”培训模式，超过200名学员受益。 今年阜阳计划开展培训5000人次，新增徽菜师傅3000人。按照县（市、区）遴选、市级备案、分批公布的方式向社会发布定点培训单位。面对重点就业群体和餐饮企业在岗人员等各类社会人群开展技能培训，按规定享受培训补贴。积极开发“阜阳名小吃”专项能力标准，鼓励参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级认定。
树造品牌，打造阜阳美食名片 7月12日，市人社局、市财政局、市商务局等多部门联合举行“新徽菜·名徽厨”暖民心行动“阜阳名小吃”品牌授权仪式，为首批300家小吃门店授权“阜阳名小吃”品牌。
此次获得首批“阜阳名小吃”品牌授牌的门店，既有田三卷馍、胡同口、王小花家等阜阳人耳熟能详的品牌门店，也有阜阳名小吃旗舰店、皖小阜、三味咸馍等新兴崛起的连锁店，还包括一碗格拉条、闫家粉鸡、插花高玉宝牛肉汤等数十年的老店。 据了解，为全力推进阜阳小吃品牌化发展，阜阳市成立小吃创业协会，加大对小吃行业创新创业创造的支持力度，打造阜阳小吃品牌形象店。特别是阜阳市出台了《关于促进阜阳小吃品牌化发展推动实现更加充分更高质量就业的实施方案》之后，我市设立2000万元的阜阳小吃品牌化发展市级财政专项资金。市人社局改造部分物业资源，并申请认定阜阳小吃创业园。按照创业园区相关扶持政策，每年给予一定运营补贴，免费向阜阳小吃行业及配套产业创业者提供联合办公空间。 为助力阜阳小吃知名度更上一个台阶，3月28日，奥运冠军邓琳琳与阜阳小吃创业协会签约，成为阜阳名小吃品牌代言人，将助推阜阳小吃品牌化发展。
市人社局总经济师赵宇认为，目前，阜阳小吃品牌化发展的各项工作正稳步推进，并取得了一些成绩。在奥运冠军邓琳琳的品牌形象代言下，阜阳小吃的知名度将会更上一个台阶，乃至成为家喻户晓、享誉海内外的品牌。
促进就业，提升群众满意度 小吃孕育大产业，小吃解决大民生。 去年以来，阜阳积极打造“阜阳小吃”等职业培训品牌，帮助本地劳动者或返乡就业人员实现高质量创业就业。从“太和板面”到“田三卷馍”，从“喜九包子”到“胡同口馄饨”，一份份热腾腾的特色小吃，点亮着越来越多家庭的增收致富之梦。截至去年底，全市小餐饮店超过1.6万家，带动就业超过3万人。
今年阜阳将继续加大创业企业扶持力度，按规定给予小吃创业载体、小吃龙头企业、授权经营门店等一定标准补助，推动今年新增授权经营门店1000家，建设特色街区、创业园、集聚地等载体10个，带动就业2万人。 群众满意不满意、有没有得到实惠是检验工作成效的关键。 同时，阜阳还在“暖民心”上用情，所有“阜阳名小吃”品牌授权门店对60岁老人、退役军人、交通警察、人民教师、环卫工人、外卖小哥等群体落实价格优惠政策，向群众提供茶水、休息等力所能及的免费服务，让“阜阳名小吃”品牌暖入人心、温暖全城，真正让暖心行动温暖每位人民群众，让老百姓看到变化、见到成效、得到实惠，真正把好事实事做到群众心坎上。 眼下 越来越多的阜阳小吃 正走出阜阳，香飘全国！ 阜阳发布综合 原标题：《那些你熟悉的阜阳味道，正香飘全国！》 |
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