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一款好的卤料，一锅好的卤水，卤出来的肉不光要味道正宗，颜色也要鲜艳明亮，看一眼就想吃，吃一口就能抓住心，让你念念回响。 市面上的卤料各式各样，千奇百怪，许多商家都在夸自己的好，让大家都不知道该买哪一种好。 小编给大家来普及一下，一款好的卤料应该具备的原材料，虽然比不上人家百年老字号的，但也是多少年来摸索出来的经验。 1，卤肉要想色泽鲜亮，食材一定要处理干净，一定要把糖色炒好，卤肉上色非常重要，最好是用冰糖来炒糖色，冰糖炒出来的糖色有很好地提鲜增亮的效果。 糖色一定要炒好，用小火慢炒，千万不要炒糊了，这样卤出来的卤肉色泽鲜亮好看。切记尽量不要用老抽，老抽的卤汤容易发黑，越卤越黑。 2，那些百年老字号卤肉店称自己用几十，上百种香料，咱们平民老百姓凑不齐，其实也不用一定要凑齐才能卤出好肉，家常的几十种香料就能卤出好吃的卤肉。 有八角，桂皮，草果，丁香，小茴香，白芷，草寇，陈皮，香叶，良姜，花椒，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，料酒这些就够了。香料要用白酒浸泡，去除苦涩味，再进行卤肉。 3，卤汤不要用清水，要用猪骨，鸡架，猪皮洗干净熬一锅高汤，这样汤浓，卤出来的卤肉才更好吃。 小编给大家介绍一款觉得非常不错的五香卤料包，如果你喜欢吃卤肉，家里的香料又不充足的情况下，可以试试这款卤料包，独立小包装，一次一包，配比精准，味道浓厚，纯正卤味！          |
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