很多朋友都喜欢吃莲藕，可是怎么挑选莲藕大家都会吗？是选颜色白的还是选颜色发黄褐色的？是选上节还是下节，是选粗的还是选细的？下面我给大家分享一个好方法，大家一起看看是怎么做的吧。 
一条莲藕有很多节，一般有上节，中节，下节，中间位置部分的莲藕一般情况下比较脆嫩，适合炒、凉拌口感都非常的好。如果榨汁的话，出汁率也非常的高，所以选藕要选中间节的，中间节的一般都是短短的，圆圆的，非常圆润。底部的莲藕就是非常细长，弯弯的。 
下面我们说一说藕底部的一节，这一节一般长的都是又细又长，一般出现在一条藕的两端，大多都是又干又柴，而且纤维素比较高，里面的含水量也比较少一些。另外在挖藕的时候，底部的藕就很容易灌进去一些泥沙脏东西和污水，所以这一节就不要买，口感也不是特别好。 
下面我们来说一说我们在购买莲藕的时候要选什么颜色的，很多朋友都喜欢挑白白净净的，要知道莲藕是生长在淤泥里的，如果莲藕过于白净的话，恐怕也不是很正常，从泥土中挖出来的莲藕发黄褐色，或者是有一点黑斑点的也很正常，所以说挑选莲藕的时候选黄色的，不要选白白净净的，白白净净的莲藕有可能是经过加工，然后用药水泡出来的，我们吃了以后也不健康，不建议购买。 
最后我们莲藕是要选七孔还是九孔的，七孔莲藕相对九孔来说比较软糯，适合做这种炖菜，炖个排骨都挺好吃的。而九孔莲藕它适合做炒食，凉拌，因为它的口感呢是比较香脆的，所以大家在选择的时候还是根据自己的口味来选择。 以上三种挑选莲藕的方法大家都学会了吗？抓紧时间试用起来吧。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。 |
