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豆腐相信很多人都非常熟悉，因为它在我们平日的生活当中是非常常见的一种食物。而且豆腐很多人都喜欢吃，因为它富含着非常丰富的大豆纤维，而这些纤维正是人体所需要的。再加上它的做法很多，有着各种各样的煮法，而且做法也十分简单，全程不用三分钟就可以完成，同时这也是很多人选择吃的原因。  而且它不管是煎、煮、焖都相当美味，例如：麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐、家常豆腐、鸡蛋蒸豆腐等，这些都是人们最爱的做法，而且做出来的味道也十分美味，无论是大人还是小孩，都十分爱吃，而且吃起来还停不下口，出锅不到五分钟就已全部吃完了，因为实在是太美味了，如此美味的食物怎能让人停得了口。而今天为大家带来的这道菜 ，也和豆腐有着密切的关系，它就是鸡蛋煎豆腐，不知道大家有没有吃过呢？嫩滑的豆腐加上爽滑的鸡蛋，搭配起来实在太完美了，吃了总让人回味无穷。  鸡蛋的营养物质也是非常丰富的，不仅拥有优质的蛋白质、B族维生素，平时多吃还能让身体补充一定的脂肪、矿物质和维生素A，而且还有健脑益智、保护视力和养护肝脏的功效。所以鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，老人小孩都适合吃。而且鸡蛋的做法也挺多的，例如：西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、苦瓜鸡蛋、韭菜鸡蛋、银鱼鸡蛋等，但是如果把它和豆腐搭配在一起的话，简直就是一组完美组合，而且还非常地巧妙。 在煎豆腐的时候，把打散后的鸡蛋淋在上面，别说有多美味了，简直就是非常完美的搭配。而且味道吃起来也非常棒，再加上豆腐的爽滑和鸡蛋的香，让两者融为一体，结合成一道美味的美食，总令人爱不释手，停不了口。如果你也想去尝试的话，可以跟着小编一起来看一下，让它的微妙端上你的餐桌。  【豆腐煎鸡蛋】 食材：豆腐，鸡蛋，酱油，花生油，盐制作：1、首先就是要把所有的食材都准备好，然后豆腐要用水泡一下，再准备一个砧板，把豆腐放上去，用刀平铺着切开，1块豆腐切成三层，厚度适中，然后用盘子装起来备用；  2、这时就要把平底锅准备好，并在锅中倒入适量的花生油，待油温烧热后，把切好的豆腐放进去，在煎的过程中撒上适量的盐，之后另一面出现金黄色的时候，把豆腐翻过来煎另外一边；  3、豆腐两边都煎过之后，就可以把鸡蛋打散，并将已经打散好的鸡蛋淋在豆腐的上面，让鸡蛋和豆腐相互融合在一起，等鸡蛋已经完全定型并发出香味的时候，就可以装盘出锅了。  小贴士： 1、豆腐在翻得时候，要快狠准，还要很温柔，不然的话，豆腐就会很容易散掉，这样煎出来之后就会影响它的美感； 2、豆腐在每煎一边的时候，都要撒上适量的盐，淋上酱油，鸡蛋在打散的时候加点盐去打，再煎的时候就可以不用放盐； 3、在豆腐上面淋鸡蛋的时候，要淋在豆腐与豆腐之间的缝隙上，这样就会让每一块豆腐都连在一起。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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