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倒罐盐菜鱼头 菜籽油6斤 猪油3斤 鸡油1斤 花椒油400克 鸡粉100克 色拉油6斤 盐菜沥干水分的6斤 香满园剁椒1.5斤 切成丁野山椒1.5斤 鲜小米椒1.5斤 泡豇豆1.5斤 泡姜1.5斤 蒜米1斤 洋葱丁1.5斤 干青花椒半斤 十三香1袋 财神蚝油400克 胡椒粉15克 鸡精250克 味精400克 做法：菜籽油练熟。下猪油鸡油。下入盐菜和各种小料炒香炒干水分，然后依次调味即可 鱼头用等葱水腌制半个小时，要有底味摆入器具中加入高汤，高汤调适量底味最后在鱼头上淋上炒好的盐菜即可，撒上葱花，上桌用卡磁炉煮15分钟即可使用 （图片来自网络，不是这菜的）
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