被老鼠咬了一口，现在竟成“网红”产品？

薯肉橙黄带着点橘红，口感细腻、软糯无丝。

蒸、烤、煮，诸般做法，一口浓甜不变。

最近，由山东省烟台市农科院选育的烟薯25，凭借出色的味觉体验风靡吃货圈。

“这才刚开始销售，就收到了来自青岛、上海等多个地区的订单。”烟台市嵛茂农产品合作社负责人谈及今年火热的销售情况，乐滋滋地说。正值收获季节，放眼望去，田间地头满是烟薯。这些五一前后种植下的红薯苗，经过短短120天的埋藏生长，结出甜美的果实。

烟薯25出自烟台，这里的水质上佳，沙土壤肥沃且透气性好，非常适宜烟薯生长。负责红薯植株选育的农学家多年来，周而复始地重复杂交、育种、培育、品尝、淘汰等环节，在堪称“千万里挑一”的概率下选育出烟薯25。

过程听起来枯燥漫长，故事的开头却带着些趣味性和偶然性。

当年，烟薯25还只是0579号株系，因“口感格外甜美”与数百个其他株系一同被保留下来。

农学家将种薯存放在地窖，一段时间后发现，0579号株系最招老鼠。

利用植物的天敌是农学家提高品种鉴定效率的诸多手段之一，被老鼠啃了的0579号由此入了农学家的眼。

随后几年中，无论口感还是产量，0579号株系始终表现突出，并在2012年通过国家鉴定，被命名为烟薯25。

然而，口味一绝的烟薯25，能否顺利推广进而被市场认可带有很大的不确定性。

事实上，烟薯25虽然早在2012年已通过鉴定，但真正走入大众视野是在几年后。

这期间，农学家通过技术改进，进一步提高了烟薯25的适应性，解决了不同区域种植烟薯25可能出现的品质不稳定问题；销售方定下了线上销售方案，通过电商兜售烟薯25，取得了意料之外、情理之中的好效果。

火爆的线上销售潮增强了农户种植烟薯25的信心和热情，不少地区在支付手段上下功夫，更好地适应电商销售模式。

其中，作为主产区之一的烟台市启动了“支付+电子商务”工程。人民银行烟台莱阳市支行引导涉农银行业机构和支付机构，主动对接《莱阳市电子商务发展规划》，为“支付+电子商务”工程提供金融支撑。同时，依托支付平台，构建多元销售渠道，并培训合作社、农户依托手机银行客户端、云闪付客户端等完成销售结算。

烟薯25的走红，让不少农户找到了致富路子，牟平区高陵镇种植大户张新就是其中之一。

为了种好烟薯25，从播种到收获，张新勤勤恳恳，却意外遭遇了资金周转难题。好在烟台农商银行牟平区高陵支行结合辖内农户种植时间要求、种植规模、资金使用特点等，采取上门对接的方式，加大种植户的走访力度，利用“鲁担惠农贷”产品为张新办理了20万元的优惠利率贷款。解决了资金问题的张新撸起袖子加油干，在瓦屋屯村承包了41.1亩土地，投资建设了50个烟薯大棚，好收成近在眼前。

部分合作社着眼于提升初级农产品的附加值，在烟薯25的深加工上做起了文章，衍生出地瓜干、饮料、酒类、冰烤薯、薯蜜、果胶等网红产品。

招远市齐山蜜薯种植农民专业合作社联合社计划与烟台金潮果蔬食品有限公司开展烟薯25深加工合作，生产薯干、薯条、薯酒、薯汁、甘薯粉丝等产品。

转型升级期间，由于出现资金周转困难，联合社负责人抱着试一试的想法，向龙口农商银行招远支行提交了贷款申请。该行仅用5天便为其办理了300万元“鲁担惠农贷”，5%的贷款优惠利率，贷款到期后财政贴息2%，每年合计节省成本15万元。联合社负责人表示：“有了银行资金支持，合作项目现在发展良好，为种植地周边的农民提供了2000余个工作岗位，每名农户每年能增收1.2万元。”

据全国农业技术推广服务中心的统计数据显示，目前，烟薯25已成为全国推广面积最大的甘薯品种。除了西藏与黑龙江，烟薯25在全国各地均有种植，小红薯成为带动村民致富的大产业。