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大家好，这里是小慧今天说美食，今天是十一月七日立冬节气，立冬也是我们中国传统节日之一，立冬表示冬季正式开始了。冬季天气寒冷，适合多吃些温补的食物。今日立冬，不管有钱没钱，老传统吃三样，喝三样，为入冬打好基础，详细内容给大家整理到了下方，大家可以了解一下！ 一、白萝卜牛肉汤 
1、准备食材：白萝卜、牛里脊、生姜、小葱、鸡蛋、料酒、食盐、白胡椒粉、香油 2、白萝卜牛肉汤的做法： （1）白萝卜洗净去皮切丝，牛里脊洗净切片，生姜去皮切片，小葱剥皮切葱花备用。 （2）焯血水：牛肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯水片刻，捞出来过凉水沥干水分，盛入盘中备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后，打入两枚鸡蛋，煎至蛋液定型，盛出来备用。 （4）锅底留油，下入白萝卜翻炒变软，倒入适量的清水漫过食材。 （5）再下入牛肉，加入适量的食盐和胡椒粉调味，盖上锅盖大火煮开。 （6）转小火，放入煎蛋和小葱，关火出锅盛入碗中，再淋入适量的香油即可，汤鲜味美，营养又健康，大人小孩都喜欢喝！ 二、山药板栗鸡汤 
1、准备食材：山药、板栗、枸杞、白胡椒粉、生姜、食盐、料酒、小葱、鸡肉 2、山药板栗鸡汤的做法： （1）鸡肉洗净切成块，放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，山药洗净去皮切块，生姜去皮切成片，小葱剥皮切成段。 （2）焯水：鸡肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片，葱段焯去血水，捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。 （3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入板栗煮熟，捞出来剥壳，盛入盘中备用。 （4）配料：锅中倒入适量的清水，依次放入鸡肉、板栗、山药、姜片。 （5）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火继续炖35分钟。 （6）炖至鸡肉软烂脱骨，大火收汁，关火出锅盛入碗中，再撒上枸杞和葱花，点缀一下即可，汤鲜味美，冬天喝上一碗，暖身又暖胃，大人小孩都喜欢喝的一道汤！ 三、羊肉汤 
1、准备食材：羊肉、枸杞、胡椒粉、料酒、生姜、小葱、当归、食盐 2、羊肉汤的做法： （1）羊肉洗净切块，小葱切圈，生姜切片。 （2）焯水：羊肉冷水下入锅中，加入适量的姜片、料酒、葱段焯去血水，捞出来过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。 （3）配料：另起锅中倒入适量的清水，下入羊肉，再加入适量的白胡椒粉、食盐、当归、姜片盖上锅盖，开大火炖煮开。 （4）再转小火，加入适量的枸杞，盖上锅盖继续炖40分钟，炖至羊肉软烂入味。 （5）大火收汁，关火出锅，盛入碗中即可开喝了，肉汤鲜美，羊肉鲜嫩爽滑，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！ 四、白菜炒五花肉 
1、准备食材：白菜、小葱、五花肉、蒜瓣、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油 2、白菜称五花肉的做法： （1）白菜撕开，用碱面洗净切块，小葱剥皮切葱花，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末。 （2）腌制五花肉：肉片放入碗中，加入适量的料酒、老抽、生抽抓拌均匀，腌制15分钟左右，至肉片入味备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后下入五花肉翻炒出油脂，盛出备用。 （4）锅底留油，爆香葱花蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。 （5）配料；下入白菜翻炒变软，加入五花肉翻炒片刻，再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀至食材入味。 （6）收汁关火，盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单，色香味俱全，大人小孩都爱吃的一道家常菜！ 五、青椒木耳炒肉 
1、准备食材：黑木耳、青椒、鸡胸肉、蒜瓣、生姜、小葱、蚝油、食盐、生抽、胡椒粉、料酒、食盐、白砂糖、玉米淀粉 2、青椒木耳炒肉的做法： （1）黑木耳用碱面洗净泡发，青椒洗净去蒂去籽切块，鸡胸肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切圈，生姜去皮切末备用。 （2）腌制鸡胸肉：肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、食盐、玉米淀粉、食用油抓拌均匀，腌制15分钟备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉片，小火翻炒至断生盛出来。 （4）锅底留油，爆香葱姜蒜末，下入木耳翻炒至断生，再加入青椒和肉片一起翻炒。 （5）配料：最后加入适量的食用盐、白砂糖、蚝油、生抽调味，大火翻炒均匀。 （6）关火出锅，装盘即可，做法简单，厨房小白也能驾驭，好吃又下饭，老少皆宜！ 六、肉末豆腐 
1、准备食材：里脊肉、嫩豆腐、小葱、生抽、老抽、料酒、食盐、白胡椒粉 2、肉末豆腐的做法： （1）里脊肉洗净切成肉末，嫩豆腐冲洗一下切块，小葱剥皮切圈，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）调汁：碗中加入适量的生抽、老抽、食盐、淀粉、适量的清水拌匀备用。 （3）腌制里脊肉：肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐，戴上一次性手套翻拌均匀，腌制15分钟入味备用。 （4）起锅烧油，油热后，下入腌制好的肉末，开小火翻炒至变色。 （5）再下入嫩豆腐，翻炒片刻，倒入调好的料汁，盖上锅盖，大火炖开。 （6）转小火，炖至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上葱花点缀即可。 （7）做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更香，好吃到停不下来，老少皆宜！ 以上六道家常菜的做法，大家学会了今天给家人安排上吧，大人小孩都爱吃！ |
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