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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。立冬过后冬意渐浓，胃口也越来越好了，这六道下饭菜，可以给家人安排起来，好吃不贵老少皆宜，现在正是吃这六道菜的好时节，学会就做给家人吃吧。 一、五花肉炒藕丁 
准备食材：五花肉，莲藕，姜蒜末，小米辣，青线椒，干辣椒。 做法步骤： 1、五花肉清洗干净切成小块，莲藕去皮后切成藕丁。小米辣和青线椒切成圈，准备葱姜蒜和干辣椒。 2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜末、姜末和干辣椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。 3、接着放入藕丁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖、食盐，翻炒均匀入味，沿着锅边淋入一点清水，焖煮两分钟。 4、时间到，放入青红辣椒翻炒均匀，炒至断生即可出锅。 二、板栗烧鸡 
准备食材：鸡肉，板栗，干香菇，葱姜蒜。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，水开后撇掉浮沫，然后捞起鸡肉控干水分备用。板栗去壳，干香菇泡发后洗干净备用。 2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡肉翻炒均匀上色。然后放入姜片和葱段翻炒出香味。 3、接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，翻炒均匀后放入香菇和板栗，加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。 4、最后开大火收汁即可出锅。 三、豆角炒五花肉 
准备食材：五花肉，豆角，蒜片，小米辣。 做法步骤： 1、五花肉清洗干净切成片，豆角清洗干净切成小段。准备好蒜片和小米辣。 2、起锅烧水，水开后放入食用油和食盐，再放入豆角焯水一分钟。 3、起锅烧油，放入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜片和小米辣爆香，然后放入生抽、蚝油、老抽，翻炒上色后放入豆角翻炒均匀。 4、再放入食盐、鸡精，翻炒均匀入味，翻炒一分钟即可出锅。 四、秋葵炒鸡蛋 
准备食材：鸡蛋，秋葵，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、秋葵清洗干净，水开后加入食盐和食用油，放入秋葵焯水两分钟，然后捞起来放凉，再斜切成片。 2、起锅烧油，油热放入鸡蛋液煎至定型，炒散后盛出备用。 3、锅中底油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入秋葵翻炒几下，加入生抽和蚝油调味，然后放入鸡蛋翻炒均匀入味即可出锅。 五、鹌鶨蛋红烧肉 
准备食材：鹌鶨蛋，五花肉，干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。 做法步骤： 1、鹌鶨蛋煮熟后剥壳备用。五花肉清洗干净切成小块，焯水煮开撇掉浮沫，捞起来控干水分。准备好干辣椒、八角、桂皮、香叶。 2、起锅烧油，油热放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入五花肉煸炒上色。然后加入适量温水，加入生抽、老抽、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶，盖上盖子焖煮半个小时。 3、接着放入鹌鶨蛋继续焖煮二十分钟。最后夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅。 六、菌菇白菜豆腐煲 
准备食材：老豆腐，白菜，海鲜菇，黑木耳，火腿肠，蒜末，葱花，小米辣。 做法步骤： 1、老豆腐切成小块，白菜洗干净切成小段，海鲜菇清洗干净沥干水分，火腿肠切成片。黑木耳提前泡发，清洗干净备用。 2、起锅烧油，油热放入老豆腐煎至两面金黄，再盛出备用。锅留底油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入海鲜菇、木耳、白菜翻炒一分钟。 3、接着放入火腿肠和老豆腐，加入生抽、老抽、蚝油和适量清水，盖上盖子焖煮五分钟。最后淋入适量水淀粉勾芡，煮至浓稠后撒上葱花即可出锅。 以上分享的六道下饭菜，记得给家人安排起来，美味下饭还不贵，大人小孩都爱吃。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。 |
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