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导读：我做的玉米面花生饼，烙一烙5分钟出锅，外酥里嫩，好吃有食欲 在我的老家主要是种植小麦和玉米，所以我家经常吃到一些粗粮细作的美食，每年的秋天是玉米成熟季节，只要是玉米成熟了，我妈妈就会挑拣出一些干净的玉米去加工成玉米面，我家喜欢用玉米面熬点粥喝，做点玉米面小饼吃，玉米面小饼的做法太多了，有原味的、有蔬菜馅料的、还有花生馅的等，我个人觉得玉米面花生馅的小饼最好吃，咬一口外皮是浓浓玉米面的味道，里面是浓浓花生米的香味！ 大家都知道玉米面的营养很丰富，玉米面里含有一种谷氨酸的物质，可以促进大脑的智力发育，还可以起到健脑的做法，还含有维生素E，可以帮助爱美的女性朋友延缓衰老，所以你们在家要多吃一点粗粮的食物，这样对身体是有益的！下面我就把玉米面花生饼的做法和大家说一下，学会玉米面此做法，烙一烙5分钟出锅，常吃补脑健脑，一周吃一次！ 【玉米面花生饼】 【食材】：玉米面130克、酵母3克、面粉160克、花生120克、黑芝麻、食用油、白芝麻。 【做法】 第一步：首先准备玉米面130克，用开水130毫升烫一下，用筷子搅拌成面疙瘩后，打上鸡蛋3个继续搅拌均匀，再加上酵母3克、面粉160克揉成面团，醒发1小时。 第二步：准备花生米120克放在盘中，然后放在烤箱中，开中火烤5分钟，时间到取出来，把花生米的外皮搓掉，再把花生米放在塑料袋中，用擀面杖压碎了，不要压成花生米面，稍微有点颗粒状就可以。 第三步：把醒发好的玉米面，放在案板上简单揉一下，擀成一张长方形面饼，抹上一层食用油，再撒上一层面粉、花生碎、黑芝麻从一头卷起来，切成一样大的剂子，我切了5个剂子。 第四步：把每个剂子两端开口处捏紧实按扁，在饼胚的两边抹一点清水，沾上一点白芝麻，在电饼铛刷一层油，把饼胚放进去，盖上盖子焖3分钟，时间到翻一面再烙2分钟，烙的两面金黄出锅。 【玉米面花生饼小窍门】 1：玉米面先用热水烫一下，这样口感不粗糙，先把玉米面搅拌成面疙瘩，再加上鸡蛋、酵母、面粉搅拌均匀，揉成面团醒发1小时。 2：家里没有烤箱的话，就把花生米放在锅里炒熟，最后把皮搓掉，把花生米擀碎了，只要是有点颗粒状就可以。 3：做出来小饼出现裂口现象是很正常的，因为玉米面本身就没有筋性，因为这道小饼，大部分都是玉米面，裂口是自然现象。 以上就是玉米面花生饼的做法，你们觉得此做法怎么样？玉米面本身带有浓浓的香味，再加上花生碎的香味，咬一口简直就是香味十足，外酥里嫩小饼，做法很简单，喜欢的话，就在家做一下吧！ |
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