【滋味】平秋燥！这道美味靓汤制作指南请收好→

秋天微冷的季节，喝一碗清润醇香的热汤再舒服不过了！

猪展肉是猪腿上的肌肉，常被称为猪展、猪小展或猪腱子肉，这一部分肉质口感好，脂肪含量少，常用来炖汤、红烧以及卤煮。今天我们就用猪展肉来做一道火麻仁当归煲猪展吧~

火麻仁当归煲猪展

视频时长39秒，建议在WiFi环境下观看

材料

猪腱子肉、火麻仁、当归、姜片、蜜枣、火腿、鸡汤

做法

1. 新鲜猪腱子肉切块后焯水

2. 火麻仁干煸备用，当归热水浸泡备用

3. 碗内用姜片打底，加入烘炒过的火麻仁，加入蜜枣、火腿，当归3-4片

4. 加入焯水后的猪肉，倒入鸡汤或纯净水

5. 盖上盖子，蒸煮约3小时即可

完成

- 小贴士 -

1.火麻仁小火干煸，炒出香味再入汤，口感和功效都更佳。

2.当归用开水泡发几分钟后再入汤。

3.加入蜜枣后，汤味更鲜甜。

- 厨师简介 -

郭伟，上勤餐饮公司中式烹调师，高级技师。

编辑：孔祥如、马瑜辰