家常菜|初冬时节，建议别太节俭，六种肉类美食需要多吃，营养滋补身体好

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

进入冬天后，天气变得越来越寒凉，除了添衣加被，注意保暖之外饮食方面也需要注意。如果不差钱，建议别太节俭，多多进补六种肉类美食，及时补充为身体提供热量的蛋白质，增强身体免疫力，平安度过寒冬，身体素质倍棒。接下来，我分享一下这六道肉类美食的做法，喜欢的朋友，跟着我起来来学习吧，营养滋补身体好。

一.红烧牛肉

食材准备：

牛肉，八角，桂皮，香叶，姜片，大蒜，葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分备用。

2.起锅烧油，油热后，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入牛肉一起翻炒，炒至均匀上色后，倒入姜片和蒜瓣一起炒香。

3.再加入适量的料酒、生抽、蚝油和老抽调味，继续翻炒均匀，然后倒入半碗清水，放入桂皮、香叶和八角。

4.大火煮开再转小火焖煮50分钟，然后加入一丢丢食盐调味，即可收汁出锅，撒上葱花点缀即可，营养美味，老少皆宜。

二.羊肉萝卜汤

食材准备：

羊肉，白萝卜，芹菜，姜片。

做法流程：

1.羊肉斩切成小块，仔细清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.白萝卜去皮，切成小块，清洗干净，然后也一起倒入炖锅中，再加入几块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再撒入切好的芹菜，加入适量食盐调味，继续焖煮3分钟，即可出锅开吃，强身健体，暖心滋补。

三.三色炒虾仁

食材准备：

大虾，胡萝卜丁，玉米粒，豌豆，蒜末。

做法流程：

1.大虾开后背，去除虾线，取出虾仁，然后加入料酒、生抽、蚝油和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.接着准备好所有的配菜，起锅烧水，水开后，把玉米粒、胡萝卜丁和豌豆倒入锅中，焯煮两分钟焯熟，然后捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热后倒入腌制好虾仁煸炒，炒至变色后，倒入蒜末一起翻炒，炒出香味。

4.然后再倒入玉米、胡萝卜丁和豌豆，继续大火翻炒，加入适量食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃，美味可口，营养滋补。

四.葱油鱼片

食材准备：

黑鱼，娃娃菜，葱丝，花椒粒。

做法流程：

1.黑鱼去骨，取出鱼片，然后装盘备用，接着清洗干净娃娃菜，准备好葱丝和花椒粒。

2.起锅烧水，水开后加入一小勺食盐调味，然后放入娃娃菜烫熟，然后捞出铺在碗底。

3.继续烧开水，然后倒入鱼片烫熟，再捞出控干水分，铺在娃娃菜上，接着铺上葱丝和花椒粒。

4.调制酱汁，取碗加入两勺蒸鱼豉油，一勺白醋和一勺白糖，搅拌均匀，然后均匀淋在鱼肉上，再烧热油，爆香葱丝花椒粒即可开吃，爽嫩美味，营养滋补。

五.三鲜炒肉片

食材准备：

胡萝卜，木耳，黄瓜，土鸡蛋，猪肉，蒜末。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的料酒，淀粉、生抽、蚝油和老抽，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.准备好胡萝卜片、木耳和黄瓜，分别切好备用，接着起锅烧水，水开后，倒入胡萝卜片和木耳焯熟，然后捞出控干水分备用。

3.取碗打入两个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热倒入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。

4.另起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入肉片煸炒，炒至变色后，倒入胡萝卜、木耳和黄瓜，大火翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味，翻炒入味后，即可出锅开吃，健康美味，强身健体。

六.陈皮老鸭汤

食材准备：

老鸭，陈皮，沙参，玉竹，莲子，百合，淮山片，蜜枣，枸杞，姜片。

做法流程：

1.老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.把陈皮、淮山片、沙参、玉竹、莲子和百合清洗干净，一起放入炖锅中，再加入两颗蜜枣和两块姜片，倒入适量清水。

3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量食盐调味，继续焖煮5分钟左右即可出锅，滋补健康，强身健体。