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现在天气一天比一天冷，想要抵御严寒的冬天，就需要多吃一些能够补充热量的食物，比如牛肉、羊肉、猪肉都是非常适合冬天的食材，能够起到滋补养生的作用。不过牛肉、羊肉的价格还是比较贵的，普通工薪阶层每天吃比较奢侈，所以猪肉成为很多人的选择，不过今天要给大家推荐的是猪棒骨。
猪棒骨的用处非常多，可以用煲汤，也可以用来炒菜，不过猪棒骨分为前棒骨与后棒骨，后棒骨的骨髓比较多，并且肉质相对比较细腻，烹饪起来比较好吃。大多数人食用猪棒骨都会用来煲汤，今天教大家一种特色的做法，比用来煲汤还要好吃，绝对让你吃了一次还想再吃第二次，现在就来看看这道美食具体怎么做。
首先将购买的猪棒骨用清水冲洗干净，大家购买猪棒骨的时候需要注意一点，就是让商家帮忙剁开，因为大多数家庭都没有专门剁猪棒骨的刀，普通刀剁猪棒骨非常困难，甚至有可能把菜刀弄坏。猪棒骨冲洗干净后，将猪棒骨放入盆中并加入适量清水浸泡20分钟，20分钟用清水冲洗干净即可。
在锅中加入适量清水，将冲洗干净的猪棒骨倒入锅中，然后加入切好的葱段、姜片、适量的料酒焯水，这样能够将猪棒骨中的碎骨、血水、脏东西彻底清楚，不仅能够保证猪棒骨的口感，也能够让猪棒骨更加干净，避免给身体健康带来伤害，焯水3分钟后将浮沫捞出，然后控水捞出用清水冲洗干净即可。
将冲洗干净的猪棒骨再次倒入锅中，接着加入适量清水，再加入八角、切好的姜片、葱段大火煮开，接着盖上盖子使用中火炖煮40分钟，40分钟后加入适量盐，然后盖上盖子继续炖煮10分钟，大家注意食盐不能放太早，如果一开始就放食盐，会导致大棒骨的口感发硬变柴，这样做出来的大棒骨就不好吃了，并且大棒骨的蛋白质也会流失。10分钟后将大棒骨控水捞出放凉即可。
大棒骨放凉后，用刀将大棒骨上的肉全部剔除下来，接着将剔除出来的肉全部放入盘中，接着将大葱用清水冲洗干净，然后将大葱切段放入肉中，接着加入适量蚝油、生抽、鸡精、香油搅拌均匀，这样美味好吃的猪棒骨就做好了。
这样做出来的猪棒骨营养健康，不仅保留了猪棒骨的营养成分，能够补充身体需要的钙质与蛋白质，还能够增强身体免疫力，减少冬天生病感冒的概率。尤其是体质比较差的老年人，冬天一定要多吃这道菜。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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