萝卜泡菜这样做，口感味道一级棒

想吃泡菜不要总出去买了，像我这样做清脆爽口，还不会坏 ！

萝卜泡菜用料

• 红皮萝卜 7个
• 蒜瓣 2个
• 生姜 1块
• 新鲜花椒 1大把
• 小米辣 150克
• 冰糖 4块
• 泡椒 500克
• 盐 适量
• 泡菜专用乳酸菌 3克
• 凉开水（矿泉水） 适量
• 白酒 几滴

萝卜泡菜的做法

步骤1、红皮萝卜清洗干净，晾干水分备用！

步骤2、准备好所需的配料： 生姜一块切成片，新鲜花椒一大把，小米辣清洗干净晾干水分，从中间切断，冰糖4块，盐适量，泡椒一袋（500克），蒜瓣2个剥皮切成片，泡菜专用乳酸菌3克！

步骤3、萝卜切成小块！（如果是那种小个头红皮萝卜也可以不用切，直接腌整个的！）

步骤4、装入无油无水的玻璃瓶里！

步骤5、再把生姜，蒜瓣，小米辣，新鲜花椒，泡椒，冰糖，盐分别放入两个玻璃瓶里！

步骤6、大玻璃瓶（10斤）里倒入2克（2袋）乳酸菌，小玻璃瓶（5斤）里倒入1克乳酸菌！

步骤7、再加入适量的凉开水，没过所有的食材！（有条件的也可以用矿泉水来腌制，味道更好哦！）

步骤8、再滴几滴白酒，以免泡菜生花，还能提香杀菌！

步骤9、密封好，一个星期就可以吃到又酸又脆的萝卜泡菜了！泡菜吃完了可以继续加食材进去，再放入1克乳酸菌就可以了！（取泡菜的时候，切记筷子要干爽，无油无水哦！）

步骤10、成品图

步骤11、成品图

步骤12、成品图

步骤13、成品图

步骤14、成品图

步骤15、成品图

步骤16、成品图