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第一个，买胡萝卜的时候要选择带有泥土的，不要选择表皮非常的干净的胡萝卜，带有泥土说明非常的新鲜，并且胡萝卜的叶片是翠绿的，说明这样的胡萝卜是刚采摘不久的，非常的新鲜。
第二个要看一下胡萝卜的外表，挑选时主要是挑选外表光滑，没有伤痕的，不要选择胡萝卜的表皮有裂口的。 第三个，看一下胡萝卜的外形在挑选胡萝卜的时候，不要挑选太大或者是太小的，要挑选粗细均匀的。一般来说，圆柱形的胡萝卜会比较好吃，比较甜一点，一头大一头小的胡萝卜不建议大家购买。
第四个拿手轻轻的掰一掰它的根部，如果比较柔软的话，就说明它不是特别的新鲜了，如果比较有韧性的，就说明它的水分比较足，胡萝卜比较新鲜。
第五个，看一下胡萝卜的颜色，市面上卖的胡萝卜，都是橘黄色的，所以说在挑选的时候一定要挑选颜色很自然的橘黄色，不要选择颜色比较怪异的。 通过以上几点就可以挑出优质好的胡萝卜啦。接下来和大家分享如何保存胡萝卜。 首先将买回来的胡萝卜拿清水清洗干净，清洗干净之后需要将胡萝卜处理一下，需要将胡萝卜的这些叶片给处理掉，这些叶片会不断的吸收胡萝卜的水分和营养，时间一长胡萝卜就会变高，所以说想要保存的胡萝卜长久一点，叶片必须给处理掉。
接下来和大家分享第一个保存胡萝卜的小妙招。准备一块保鲜膜，将胡萝卜一根或者两根一起缠绕起来，将里面的空气全部挤出来，包裹得越紧实越好，之后放在冰箱的保鲜室，这个方法可以保存一个月以上。
许多朋友有没有遇见过一个问题，就是胡萝卜放在冰箱看着非常的新鲜，但是胡萝卜的香味没有了，口感会变得非常的差。这是因为胡萝卜没有密封保存，受到别的食材的气味影响所导致的。所以说胡萝卜要想和别的食材一起保存的话，一定要密封保存。
接下来和大家分享第二个方法。但胡萝卜的顶端切上一个十字花刀，破坏它的生长结构，大约像这样就可以了，这样的胡萝卜就不会生长，就不会发芽了。之后将胡萝卜拿一张吸水性比较好的厨房纸或者牛皮纸给包起来，包裹得越严实越好，拿一块胶带将厨房纸给粘起来就行了。
之后将胡萝卜直接放在袋子里或者直接放在地地面上都是可以的，像这样放在家里通风阴凉的地方可以保存三个月以上。还有保存的时候也不要和别的食材靠得太近，这样胡萝卜的香味就会被掩盖。这个方法随吃随取，非常的方便。
第三个小妙招如果家里有比较大的花盆，就比较方便了，之后将胡萝卜直接埋起来，这个方法可以保存胡萝卜一年以上，买起来的胡萝卜也是放在家里通风阴凉的地方，千万不要放在太阳底下，如果这样的话，胡萝卜就会生长发芽，营养就会流失，水分也会流失。 |
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