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茶叶市场，此消彼长。 整体规模没有迅速扩大，线上直播的爆火。 意味着：线下实体店的衰落，已经无法避免。  - 01 - 传统茶叶市场的衰落 有茶友说：已经两年没在实体店买茶了，担心被坑。 这一点，买过茶叶的人都深有体会。如果你是懂行的人，茶老板会报给你一个你能接受的价。如果刚入门的小白，简直一言难尽。 早在秦朝，就要求售卖货物，明码标准。但到了今天，很多线下茶叶店仍然没有实价。线下茶店，总给人一种看人下菜的错觉。  所有成本，都在茶上 做茶，原料开支是大头。但线下做茶，除了每年的原料， 一年10多万的房租水电，再加上几万的茶艺师工资，以及其它运营费用，昂贵的成本，全分摊在每一饼茶叶的价格上。 每个喝茶的人都知道，线下成本贵，而商家不会做亏本的买卖，最后，全都靠茶客买单。 买茶没有选择的时候，硬着头皮买，当有新选择的时候，线下就被无情地抛弃了。  道行不够，担心被坑 每一个买茶的人，都担心被坑。 熟人买茶，担心被坑。买茶叶，越是熟人，越不好意思讲价。 茶老板报价。如果是在线上，还可以找个理由说改天再买，或者参考一下陌生人的价格。但在线下，一旦喝了茶，茶老板报了价，不买又不好意思，只能硬着头皮买。 以至于买茶的茶客都有一种错觉：因为跟他是熟人，他知道我不好意思还价，报价会比别人高。  有位茶友说：他在朋友的店里，喝了一款茶，汤色金黄明亮，幽兰香中伴有几分甜韵。口感浓酽却十分顺滑，几乎无苦涩，生津良好，回甘迅猛，如饮甘露，唇齿留香，还有些喉韵。 当时，被卖茶的朋友一吹捧，花7000块买了一提。但后来才发现，这滋味，跟800多块一公斤的曼岗古树相比，风味半斤八两。 当时，茶老板却说：这么好的茶，卖给你的是友情价。直接报价10倍，还友情价。 也许，这样的情况只是少数，但大多数茶友，不敢去熟人店里买茶的心理，却是实实在在存在的。  陌生人买茶，更是担心被坑。 线下门店里，家家都是古树，家家都是冰岛老班章，价格又很魔幻，都知道名山茶贵，但线下门店的茶却贵得恰到好处。 几千块一饼茶叶，茶老板还有标准的说辞：我们承包茶园，就是茶农，没有中间商，所以便宜。 买回去之后，约上三五朋友试试，这茶也能喝，但仿佛个个都皱紧眉头。  虽然线下大多数茶商都在兢兢业业做茶，但是，价格和品质不透明这个硬伤，总让茶客有一种担心被坑的畏惧心理。 这样的行业背景下，只有线下一个渠道的时候，只能硬着头皮线下买茶。 当有了新的卖茶渠道，真没多少人会去线下买茶了。  - 02 - 直播，把价格打回原形 直播卖茶出现，线下茶叶店，越加没人光顾。 如今，线下茶叶店发生的一切，正在直播间重新上演，不同的是： 直播卖茶，戳穿了茶叶价格的真面目。让人惊叹，原来，茶叶还可以这么便宜。  2022年，茶市有点怪 今年的茶叶市场，有个奇怪的现象：名山古树冷冷清清，台地茶价格却逆势增长。 台地茶没有人炒作，产量太大，也炒不起来。价格上涨，说明需求增加了。 这些茶叶，披上冰岛、老班章古树茶的外衣，去了直播间。而且，这些台地茶，条索简直太美。看脸的世界，茶客一看，感觉太赚了。  直播间销量特别好，至少能说明： 这些茶叶的品质，虽然不出众，但至少有点色香津，好歹也能喝，被大多数茶客当成日常口粮，是正常的。 台地茶的品质没那么差，不然，市场喝了那么多年，也不止于遍地冰岛、老班章。  台地茶的成本 除了章家三队等少数生态极好的地方。大多数台地茶的成本，都很便宜。台地茶的价格，远没有山头茶那么两极分化。 大多数台地茶鲜叶2-3块一公斤，4公斤鲜叶制一公斤干茶，机器炒茶、揉捻，压饼，尽可能压低生产成本。 一公斤干茶原料控制在10块钱，加上2块钱的棉纸包装。一提200克饼，刚好一公斤，哪怕包邮，卖29块也能赚。 台地茶里，品质也有高低。品质好的台地茶，原料一公斤30块，加上运营成本，卖99或者199一提，薄利多销，也能赚。 这就是当前的直播市场中，99块的冰岛、老班章的成本真相。  茶，还是那堆茶 往回一想，市场好茶就那么点。 2014年，有人统计过，古树茶大约只占云南普洱茶产量的3%。2014年，产能还没这么大。按照当时的数据估算，古树茶的年产量，大约3000-5000吨。 这些古树茶，分散在大大小小的茶商手里，大多数被当做珍宝般捧着。 市场90%以上的普洱茶，原料都是台地茶。 换句话说：以前，线下市场花几百块买一饼的茶，也是台地茶。无论线上，还是线下，台地茶冒充名山的事，一直都有。 只是，同样是冒充，线下卖几百一饼，几千一提。到了线上，茶还是那个台地茶，一提变成99或者199。虽然品质没有质的飞跃，但坑茶客这一点，线上的确良心多了。 看到这个真相，喝茶的人，想起当年被坑的往事，难免会想：忍一时风平浪静，退一步越想越气。 同样的茶，以前可以卖几百一饼。如今，可以卖99一提。 直播，正在把茶叶市场虚高的价格，打回原形。 写在最后： 在线上直播的冲击下，高成本运营的线下门店的衰落，是无法避免的。 但这并不意味着，茶叶店就一无是处。线上做内容找客户，线下做好体验，才是茶叶店的出路。 首先，改变坑人的印象。 卖茶，最重要的是货真价实。名山就名山，古树就是古树，混采就是混采。 茶叶店里，做到各级别的茶叶明码标价，标实价，这样，纵然小白见了，也不会觉得茶老板看人下菜。 如果线下茶叶店，不能改变坑人的印象。那么，到最后，茶叶店，就只有茶老板自己光顾了。 其次，做好体验服务。 线下门店，只能影响周围3-5公里，获客有限，而且容易被稀释。在打破空间限制的互联网面前，毫无竞争力。 然而，讲究茶文化与茶道的茶行业，尤其消费高品质茶叶的茶客。相比茶叶，更吸引茶客的是做茶的人。卖茶这件事，见面谈更能实现成交。 茶叶店，卖茶的功能正在日渐弱化，体验功能越来越强。所以，一堆茶叶塞满店的风格，可以改改了。 喝茶，无非图个乐 喝茶的路上，有人把茶当作比水更有味的饮品，简单舒服。即使捧着9块9的台地版冰岛，也能大谈冰糖甜，把茶喝得津津有味。 有人为追名山古树，交了无数学费，越喝越贵，尝尽茶圈风味，自己也乐在其中。对茶的要求，近乎苛刻，喝着真正的冰岛，骂9块9的冰岛扰乱市场，拉低了古树茶的水准，这也是人之常情。 然而，每个人的经济实力不一样，对茶的审美也不一样。 喝真冰岛的人，站在俯视台地茶大军的立场，很难理解喝9块9冰岛的人，分明就是假的，为什么能把假冰岛也喝得那么有滋有味。 其实，柴米油盐酱醋茶，真正喝昂贵真冰岛的人才是极少数。 喝高端茶的茶友，不是台地冰岛的受众，不能理解他们喝台地冰岛的快乐。 喝9块9冰岛的人，也不在真冰岛的消费水平，也很难理解真冰岛里蕴藏了多少珍稀真味。 所以，真冰岛无需骂假茶扰乱市场。台地冰岛也不必觉得一堆破叶子，炒作而已。 我们不在彼此的立场，很难对彼此的快乐感同身受。 那就求同存异，喝好自己的茶，各自乐在其中吧。 茶，要货真价实。喝茶，只要自己乐在其中，一张绵纸，真假又有何妨。 茶本不复杂，复杂的是喝茶的人。台地版冰岛也许是假的。但喝茶人热爱茶的那种感觉，一定是真的。 喝茶，可较真，也大可不必较真。 |
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